Træningen - 1 måned efter.

Så har jeg lige forlænget mit fitness-abonnement med yderligere 3 måneder.
Jeg har indfriet mit mål om at træne minimum 2 gange om ugen (indsæt applaus her), så der var jo ikke andet for, end at fortsætte den gode stime.
Jeg kan allerede mærke, at jeg føler mig stærkere, mere frisk og sund, fordi min krop bliver gennemarbejdet jævnligt.:o)

Hvordan er det gået med jeres nytårsfortsætter?

Sommerferie - åh, jeg glæder mig!

Så fik både Kæresten og jeg godkendt vores ferie! - Det var bare SÅ lettende, for huset i Toscana er allerede bestilt. Det kræver nemlig en del planlægning og struktur, når man skal afsted hele 8 voksne og 3 børn...

Bogudsalg!

Så skød Bog & Idé deres bogudsalg i gang!
Jeg fik hapset 4 bøger, som jeg har haft kig på i noget tid - men til meget nedsat pris. I stedet for de 700 kr. som bøgerne tilsammen koster normalt, slap jeg nemlig med 140 kr.

Har I også fået fat i nogle af de gode tilbud?

Ej, helt ærligt.

Nu synes jeg godt lige at folk må styre sig med de der BT-er-bare-så-onde-og-det-er-deres-skyld-at-Henriette-Kjær-må-gå-af-holdninger.

Øhm, er det så også dommerens skyld, at en kriminel kommer i fængsel?

Jow, jow, BT har henledt opmærksomheden på hendes personlige økonomi, men det er for hulan da hende selv (og hendes mand) der har sat sig selv i situationen. Og jeg har personligt ikke lyst til, at en kvinde der - gentagne gange - har udvist SÅ dårlig dømmekraft, er en del af den kreds som skal forestille at styre vores land.

Hun har haft masser af muligheder for at vise at hun var interesseret i at skabe orden i rodet.
Hun kunne fx. lave være med at købe den ene ting efter den anden, velvidende at hun ikke kan betale tilbage.
Hun kunne sælge sin millionvilla og flytte i en billig lejelejlighed.
Hun kunne skille sig af med deres kæmpe Mercedes og tage bussen i stedet.

Ej, jeg er godt tilfreds med at hun stoppet som ordfører - uanset om hun er blevet smidt ud, eller selv er gået.

Man lader jo heller ikke ræven vogte høns, vel?

Er det forkert at sige "farvel", med tårer i øjnene?

Jeg har haft det lidt småskidt i dag, men det er ikke noget der ikke kunne kureres med de sidste 3 afsnit af Gilmore Girls.  Ja, ja, jeg ved det godt. Men jeg elsker bare den serie!

- Og det har bare været så hyggeligt, at sidde i sofaen, viklet ind i et tæppe, imens kæresten har siddet og spillet computer og af og til kommenteret med et "græder du igen?".
Jeg har det, som om at jeg har taget afsked med to gamle veninder og det er med sorgmod jeg må konstatere, at der ikke kommer en sæson 8.

Har I også sådan nogle crushes på gamle barndomsserier? Eller er det bare mig, der bliver helt nostalgisk og tudende, når jeg ser den slags...?

Paneng Gai

Vi fik jo også en hovedret forleden - den meget nemme Paneng Gai.
Den var ikke så stort et hit, som Tom Khá suppen, men den var altså slet ikke dårlig. Jeg tror at vi var lidt forbeholdne, fordi Tom Khá suppen var så intens en smagsoplevelse - hvis vi kun havde fået Paneng Gai er jeg sikker på at vi ville være vilde med den.:)

Paneng Gai
Olie til stegning
300 g. kyllingefilet i tern (vil nok være bedre med fx. and)
100 g. sukkerærter
1 ps. Santa Maria "Thai Paneng red curry Cooking sauce"
1 pk. ægnudler

Steg kyllngen i olien ved middelhøj varme, til den har fået fin farme. Når kyllingen er næsten klar, tilsættes sukkerærterne. Hæld Paneng Cooking sauce i og lad det koge ca. 3 minutter. Bland det sammen med de kogte nudler.

Tom Khá suppe.

I denne uge har vi fået hele to nye retter. Vi lavede nemlig både forret og hovedret i dag.
Forretten var denne helt fantastiske Tom Khá suppe - som forøvrigt saaaaagtens kunne have stået alene, hvis den havde fået lidt brød til.
Den ser ikke ud af noget, men det er nok en af de bedste supper jeg længe har fået - I MÅ prøve den.

Tom Khá
1 ds. (400 ml.) kokosmælk (ikke light!)
2 dl. vand
300 g. kyllingefilet, skåret i strimler eller små tern.
6-7 champignoner skåret i kvarte
1 lime
1 ps. "Santa Maria Chicken Thai Wok Spice mix".

Spice mix´en blandes med kokosmælk og vand i en gryde og lad det koge op. Tilsæt kyllingen og lad det koge til kyllingen er gennemkogt (ca 5 min.). Tilsæt champignon og lad suppen koge op igen. Smag til med limesaft og server rygende varm.