Nem halloweenkage.

Den klassiske grønne giftkage - her pyntet til Halloween.

Giftkage:
400 g. blødt smør
400 g. sukker
4 æg
400 g. hvedemel
2 tsk. bagepulver
2½ dl. sødmælk
2 spsk. mandelessens
3 spsk. grøn frugtfarve

Pisk smør og sukker lyst og luftigt. Tilsæt æggene et af gangen, og pisk godt imellem. Rør mandelessens og frugtfarve i. Sigt bagepulver og mel sammen og tilsæt det skiftevis med mælken. Fordel dejen i en bagepapirbeklædt 25x35 form.
Bages i ca. 35 minutter v. 200 grader (ikke varmluft). Lad den køle helt af inden du pynter.

Pynt:
350 g. flormelis
Rød + gul frugtfarve
Lidt kogende vand
50 g. mørk chokolade
Lidt M&m's

Lav glasur af frugtfarve, flormelis og kogende vand. Fordel det over kagen og lad det størkne inden du fortsætter. Smelt chokoladen og kom den i en lille sprøjtepose med en lillebitte rund tyl. Sprøgt spindelvævet på kagen og placerderefter et par m&m's i spindelvævet (på en linje, så den klistrer fast). Lav ben på hver enkelt m&m's.

Cheesecake-cookie snitter. Eller bare cookie-kage.

Cookie-dej:
40 g sukker
60 g brun farin
100 g blødt smør
2 æg
180 g hvedemel
1 tsk bagepulver
½ tsk natron
1 tsk salt
2 tsk vaniljesukker
150 g grofthakket chokolade

Rør alle ingredienserne sammen (chokoladen til sidst) og fordel lidt over halvdelen i en bagepapirbeklædt form. (Min var 23x23, men næste gang tager jeg nok en lidt større (23x33) og reducerer bagetiden med 10 minutter.)

Cheesecake:
1 pk. philidelphia
1 æg
1 dl. sukker

Piske det hele sammen med elpiskeren og hæld det ud over cookie-dejen. Fordel den resterende cookie-dej henover i små stykker, indtil det er jævnt fordelt. Bages v. 200 grader (varmluft) i ca. 35 minutter.

Pebernødder - i juli? Oh yes!

Hvis jeg spørger min søn om vi skal bage, så svarer han, 9 ud af 10 gange "Ja, pebernødder!".

Han eeeelsker pebernødder og hvis jeg skal være ærlig, så forstår jeg godt hvorfor.
De har har intet at gøre med de kedelige, tørre pebernødder du kan købe i Føtex, i november-december - de er i en helt, HELT anden liga.

Til 2 plader (med god afstand imellem) skal du bruge:
125 gr blødt smør
125 gr rørsukker
1/2 dl fløde (eller sødmælk - det fungerer også fint)
1/2 tsk stødt ingefær
1/2 tsk stødt kardemomme
1/2 tsk stødt kanel
1/2 tsk hvid peber
1/2 tsk natron
1/2 tsk bagepulver
250 g hvedemel

Rød smør og sukker sammen og tilsæt derefter fløden.
Sigt alle de tørre ingredienser sammen, og rør dem i.
Rul dejen ud i tommelfinger-tykke pølser og skær dem i 1-1½ cm tykke stykker.
Bages v. 200 grader (varmluft) i 8-10 minutter. De skal være lysebrune og gyldne.
Lad dem køle helt af på en rist inden du kommer dem i kagedåsen.