Økonomisk nedtur.

Pyha, det var altså noget af en kindhest jeg fik i dag. I mange måneder har vores økonomi haltet lidt, så vi har haft et konstant overtræk på helt op til omkring 15K. Vi har haft fokus på det, men hele tiden tænk at det er fordi vi lige har købt vaskemaskine/reoler/knallert/sofa og hvad vi ellers har investeret i, under anstrengelserne på at skabe et fælles hjem der fungerer.

Jeg kunn bare ikke forstå, at det kunne blive ved med at være dét, så jeg loggede mig på Netbank, og satte mig til at sammenregne alle de poster, som repræsenterer mad & husholdning. Vores budget til det er på 3000 kr. om måneden, men da jeg fik talt sammen for denne måned, endte jeg på 5.913 kr!

.
.
.
.
.
.

Jeg gik helt kold, og ved slet ikke hvad vi skal gøre. Både Kæresten og jeg er rigtig glade for god mad og vin, men jeg havde altså ingen idé om, at vores forbrug af det var SÅ højt.
Nu trawler jeg nettet for gode sparetips, som kan hjælpe mig med at genoprette tingene. Indtil jeg finder det, så starter jeg med at se Luksusfælden (det gælder om at have motivationen i orden) og oprette et kuvert-princip, hvor jeg hæver de 3000 kr og så fordeler dem, så der er til hver uge.

Har I andre gode råd?

Mad med forårsfornemmelser...

Ja, det kan man vel roligt kalde denne lækre kombination! Vi kørte forbi fiskehandleren og købte 2 tunbøffer til en samlet pris på 154,- kr! - Jeg var slet ikke klar over at tun lå i det prisleje, men det var nu alle pengene værd.:o)
Tunen skal kun lige steges hurtigt ved høj varme, så den stadig er rød indeni. Tilbehøret var fyldt pasta vendt i Magasin's basilikumpesto og en hjemmelavet mangosalsa.

Til mangosalsaen skal du bruge følgende, som bare skal blandes sammen i en passende skål.:o)
1 moden mango (skåret i tern)
1 bk. San Marzano tomater (udskåret)
1 finthakket forårsløg
1 finthakket rødløg
½ -1 finthakket chili
2-3 fed presset hvidløg
God olivenolie
Lidt Balsamico-eddike
Salt + peber

Det nye!

Hov, I har da slet ikke set vores nye, læææækre sofa?

Vi havde egentlig besluttet at vente med at købe en ny, indtil vi havde fået solgt den gamle 2-personers, lænestolen og puffen. 'Desværre' fik vi solgt puffen (som vi brugte som sofabord) først, og da der ikke var synderlig interesse for de andre ting, og det viste sig at være helt ustyrligt irriterende at undvære afsætningsplads, så fik jeg overtalt Kæresten til at vi smed de gamle ting på genbrugspladsen og købte en ny, stor sofa! her er både plads til at man kan tage sig en lur, smække benene op, eller krumme sig sammen med en bog i hjørnet - ligesom en sofa skal være!

Desuden har jeg nu også fået indstillet kanalerne på både fjernsyn og harddiskoptager (vi har jo også kun boet her i 8 måneder;o)), men det var ikke med min gode vilje. Havde glædet mig til at se Numb3rs + Criminal Minds, som jeg havde optaget. Troede jeg.
Jeg havde jo glemt at kanalerne ikke passer sammen, så derfor havde jeg fået 'De unge mødres drøm' i stedet. SÅ skuffende, at jeg blev nødt til straks at sikre, at den slags aldrig sker igen!:o)

Pasta a lá Lady & Vagabonden

Når vi nu havde 1 års dag, hvilken ret er så mere passende end Pasta a lá Lady og Vagabonden?;o)
Hvis du er til ustyrligt lækre kødboller og intens tomatsauce, så er det lige en ret for dig - både Kæresten og jeg syntes i hvert fald at den smagte utroligt dejligt.

Du skal bruge følgende:

Kødboller:
500 g. hakket kalv/flæsk
50 g. røget bacon (et helt stykke, skåret i fine tern)
50 g. revet parmasan
2 skiver hvidt brød, udblødt i mælk
1 æg
1 fed hvidløg (knust el. presset)
1 lille løg (revet)
1 tsk. tørret oregano
Lidt citronsaft
Olivenolie til stegning

Tomatsauce:
1 kg. flåede tomater
4 fed hvidløg (knust el. presset)
1 finthakket løg
1 stort glas rødvin
Lidt tomatpuré
2 tsk. tørret basilikum (evt. rosmarin el. timian)
Lidt sukker

Spaghetti (ca. 150 g. pr. pers.)

Rør kødet sejt med 2 tsk. salt,og tilsæt resten af ingredienserne til kødbollerne. Rør det godt sammen og lad det stå og hvile imens du laver tomatsaucen.

Sautér løg og hvidløg i en tykbundet gryde, i godt med olivenolie, uden at det bliver brunt. Tilsæt krydderurterne og tomatpuréen og lad det stege med et øjeblik. Hak tomaterne i en blender el. lign og tilsæt dem. Tilsæt rødvin, salt, peber og et drys sukker og lad det hele koge op. Skru ned for varmen og lad tomatsaucen stå og simre under låg i 1-3 timer, alt efter hvad der er tid til. Rør jævnligt og spæd op med rødvin el. vand, hvis den er ved at koge tør. Smag til med salt, peber og sukker.

Kødbollerne formes som små, runde frikadeller og steges gyldne i olivenolie. Sæt dem til side bagefter.

Når tomatsaucen er ved at være der, koges spaghettien og kødbollerne varmes igennem i tomatsaucen.
Serveres rygende varmt, med masser af friskrevet parmasan.

1 år!

I dag har jeg været sammen med min skønne kæreste i 1 år.
Vi har dog ikke set hinanden endnu, da jeg først kom hjem fra nattevagt efter han tog afsted på dagvagt.

- Til gengæld stod det her på bordet, da jeg kom hjem i morges: En super smuk buket, et brev og en flot æske med fyldte chokolader indeni!

Bryllupskjolen?

Ja, ja, nu kender jeg i hvert en håndfuld, som sidder og tænker "What, skal hun giftes?!". Men nej, det havde jeg selvfølgelig forkyndt på en helt anden måde, end ved pludselig at flashe en brudekjole.:o)
Jeg skal derimod til min bedste venindes bryllup i starten af maj, og med en dresscode der påbyder lang kjole, har mit klædeskab ikke rigtigt noget at byde på i forvejen.

Jeg har derfor bestilt denne lækre sag fra ASOS, så nu håber jeg bare at den passer på alle leder og kanter.
Da kjolen er på tilbud og ASOS for tiden tilbyder fri fragt, så har den kun kostet mig 175 kr.!:o)

Forårslørdag...

Sådan ser en forårslørdag ud her hjemme...Håber at I har lige så smukt vejr hos jer!