Husmor-sushi

Ja, ja, man kan jo ikke blive ved med at finde på nye opskrifter, så jeg fandt denne på Feminas hjemmeside.
Jeg kan nemlig ikke finde ud af at lave sushi selv, og det bliver altså lidt dyrt i længden, hvis man skal købe det.

I stedet kan du lave sådan en omgang husmor-sushi her.:o)

Til 2 pers:
3 dl ris
salt
½ dl æblecidereddike
2 spsk. sukker

300 g virkelig god laks*
2 avokado i skiver
½ bundt forårsløg
1 bundt radiser i tynde skiver

2 spsk. mayonnaise
2-3 tsk. wasabi
1 spsk. citronsaft
soya

Kog risene efter anvisningen på pakken, sammen med lidt salt. Et par minutter inden risene er færdige koges eddike og sukker op i en kasserolle (eller i mikroovn), til sukkeret er smeltet. Vend lagen i de varme ris, og lad dem køle en smule af.

Anret de lune ris på to tallerkener. Top med tynde skiver af laks, avokado, forårsløg, radiser og koriander. Rør mayonnaisen med wasabi og limesaft, og servér straks husmor-sushi med wasabi-mayo og soya.

*Hvis du bruger rå laks, så skal det have været frosset i min. et døgn ved - 18°. Hvis du ikke kan nå det, så brug røget laks - det smager lige så dejligt.:o)

Semi-hjemmelavet islagkage m. jordbær & rabarber.

Ja, ja, nogle gange må man snyde lidt - og det har jeg altså gjort med denne islagkage.
Den er frisk og sommerlig, og både nem og hurtig at lave!

Du skal bruge:

Ca. 300 g. digestive-kiks
Ca. 75 g. smeltet smør
1 liter god vaniljeis
1 bundt rabarber
1 pose frosne jordbær
3-4 tsk vaniljesukker
Lidt rørsukker

Start med at koge frugtkompotten: skær de rensede rabarber i stykker af ½ cm og kom det i en gryde sammen med jordbærrene, vaniljesukkeret og lidt rørsukker. Rør godt i det, indtil det afgiver lidt væde. Lad det små-koge under låg i 8-10 minutter, men rør i det af og til.
Jeg kan godt lide det lidt chunky, så jeg moser det med kartoffelmoseren, men hvis man vil have det fint kan man blende det, når det er kølet lidt af.

Hæld kompotten over i en skål, og lad det køle af.

Smadr kiksene og rør krummerne sammen med det smeltede smør. Kom bagepapir på bunden af en springform, og mas kiksemassen ud i formen med en ske.

Tag isen ud af fryseren, og lad den blive blød. Når den er blød nok, rører du det meste af kompotten sammen med den bløde is. Hvis din ismasse er blevet meget blød (ligesom min er på billedet), så indfrys den i skålen, hvor du rører godt i den hvert kvarter. Når isen har soft-ice konsistens, kommes den ned i formen, og i fryseren. 

Når isen er stivnet helt kommer du din rest kompot ovenpå, og kommer den i fryseren igen.

Og vupti, så har du en semi-hjemmelavet islagkage med jordbær & rabarber.:o)

Gør det (næsten) selv lampe.

Vi er jo stort set færdige med børneværelset, og blandt de mange lækre ting er denne lampe. 

Den er oprindeligt bare hvid, men jeg synes at den var lidt kedelig, så jeg fik lokket manden til at male den yderste skærm (noget skal alle de spraydåser jo bruges til) - og det er blevet SÅ fint!

Bedøm selv!

Før:

Efter:

When in doubt...

Go back!

Jep, i mit tilfælde tilbage til 1973. I går fik jeg utroligt meget lyst til vafler, og da der findes en million forskellige opskrifter på nettet, besluttede jeg mig for i stedet at kigge i min gamle klassiker "God mad, let at lave".

Jeg har arvet den fra min mormor, og den holder stadig 100 %!

Den danske sommer.

Er jo som bekendt ret omskiftelig. Her ses dele af de sidste 2 timer her hos mig:

Mandag.

Hold da op, jeg har været træt i dag. Har ondt i ryggen og bækkenet og er generelt rigtig træt af at være gravid. - Men alligevel har vi da nået lidt, inden manden smuttede på skydebanen.

Dagen startede eller helt perfekt, da manden vækkede mig med morgenmad. Jow, jow, manden havde været på arbejde hele natten, men havde alligevel lige overskud til at køre forbi Netto på vej hjem og købe æg, bacon, pølser og jordbær (til hans hjemmelavede smoothies). Så bliver man da helt blød!!

Ellers så har jeg:

- Lært manden at skifte en slange:

- Spist hygge-mad til aften - andebryst og flødekartofler!

- Siddet i sofaen med den nye Mari Jungstedt og en Kinder Bueno.

Så er det hele alligevel ikke så tosset....:o)

Babytæppe.

Da jeg ikke selv kan strikke eller hækle, så fandt jeg denne dygtige dame som er så sød, at hun gerne ville strikke et babytæppe til mig, så jeg kunne få det lige i de fine farver, som jeg nu havde forestillet mig.
Juhuu - hvad skulle vi dog gøre uden alle de kreative!

Jeg glæder mig så meget til det bliver færdigt, så jeg kan se og mærke det rigtigt!

Billedet er lånt fra Kristinas blog.