tag:blogger.com,1999:blog-4622350720144538632024-03-13T03:31:28.184+01:00Verden ifølge CharlotteKager, desserter, is, hverdagsmad og andre lækkerier.Charlottehttp://www.blogger.com/profile/06430800887250567354noreply@blogger.comBlogger839125tag:blogger.com,1999:blog-462235072014453863.post-39450909695287659662024-01-06T16:52:00.001+01:002024-01-06T16:52:04.694+01:00Lime-cheesecake m. mango-/passions topping<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcVg7NJ2JBWd16OLICXnfuK2G79-rj5FKX-hRUNLCfFvrWt1_JVd6sE59iq1bW1sPP4MDLzpIs_wKaxrNyj-LbGl4bcO_yIDwCU1AqAXj5yJFuipCo47X8VoKbJImZd1WdlW3tzHi5hD7ZVxQ41LyqVecGYburOpcYvhuQUMFo45WNWUHiMTIfDamhUcYY/s3065/20240101_174816.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3065" data-original-width="3065" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcVg7NJ2JBWd16OLICXnfuK2G79-rj5FKX-hRUNLCfFvrWt1_JVd6sE59iq1bW1sPP4MDLzpIs_wKaxrNyj-LbGl4bcO_yIDwCU1AqAXj5yJFuipCo47X8VoKbJImZd1WdlW3tzHi5hD7ZVxQ41LyqVecGYburOpcYvhuQUMFo45WNWUHiMTIfDamhUcYY/w320-h320/20240101_174816.jpg" width="320" /></a></div><p>Obs! Denne opskrift er til en stor springform på 31 cm.</p><p><b>Bund</b>:</p><p>300 g. Digestive, knuste</p><p>75 g. Mandler, finthakkede el. pulveriseret</p><p>90 g. smør, smeltet.</p><p><b>Cheesecake-masse</b>:</p><p>600 g. fuldfed flødeost</p><p>300 g. smør (2-3 spsk heraf må gerne være vaniljesukker)</p><p>½ liter piskefløde</p><p>6 øko lime, saft og skal</p><p>6 bl. husblas </p><p><b>Topping</b>:</p><p>2 ps. frossen mango</p><p>6 passionsfrugter</p><p>3 spsk. rørsukker</p><p>¾ dl. vand</p><p>5 bl. husblas</p><p><b>Sådan gør du:</b></p><p>Beklæd en stor (ø31 cm) springform m. bagepapir i bunden og kageplast i siden. Bland ingredienserne til bunden og pres den hårdt ned som bund. Sæt på køl.</p><p>Pisk sukker og flødeost godt sammen og rør limeskal heri. Udblødt husblassen i koldt vand, og smelt den herefter i et par skefulde limesaft. Når husblassen er smelter røres resten af limesaften i for at køle massen. Rør limesaften i oste-massen. Pisk fløden til blød flødeskum og rør det i ostemassen til en homogen masse. Fordel massen over kiksebunden (bank den hårdt i bordet et par gange for at undgå luftbobler) og glat toppen. Sæt på køl.</p><p>Kom kødet fra passionsfrugterne og vandet i en lille gryde. Varm det op og lad det småkage et par minutter. Kam massen igennem en sigte, så du får kernerne fra, bland passionsfrugt puréen i en gryde sammen med mango og sukker. Varm det op og lad det småkoge 5-6 minutter. Blend det hele jævnt med en stavblender og smelt den udblødte husblas i. Fordel massen forsigtigt over kagen og stil den på køl - gerne natten over.</p>Charlottehttp://www.blogger.com/profile/17803316256696077561noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-462235072014453863.post-47568799343539725952023-10-01T14:27:00.002+02:002023-10-01T14:27:58.519+02:00Cheesecake m. Daim & karamel<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizFmsBGTo8WV2_R16hEzyDF7MLg0xO41ou6IgwUUNZvqcL27i6LemuwdoHR1ikCFXuU-8PH5pTAEf6Kw-YWN0qmDcMGUg-Jx7J48e0Tdfjq3HRFi-8ugFJA-VHP1m32Jw4nRjrSwYfFSBTiwlYTuKDzMkky4nNtJhiZKN3ktiRM_W7EDX1jdiZV2KltIey/s2495/20230925_175622.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2495" data-original-width="2495" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizFmsBGTo8WV2_R16hEzyDF7MLg0xO41ou6IgwUUNZvqcL27i6LemuwdoHR1ikCFXuU-8PH5pTAEf6Kw-YWN0qmDcMGUg-Jx7J48e0Tdfjq3HRFi-8ugFJA-VHP1m32Jw4nRjrSwYfFSBTiwlYTuKDzMkky4nNtJhiZKN3ktiRM_W7EDX1jdiZV2KltIey/w400-h400/20230925_175622.jpg" width="400" /></a></div><p><br /></p><b>Bund</b>:<p></p><p>300 g. Digestive, knust</p><p>75 g. Mandler, hakket</p><p>80 g. Smør, smeltet</p><p><b>Fyld & pynt</b>:</p><p>600 g. Fuldfed flødeost</p><p>75 g. Flormelis</p><p>¼ l. Piskefløde</p><p>4 blade husblas</p><p>1 ds. Dulche de leche (karameliseret mælk)</p><p>3 dobbelt-Daim, grofthakket </p><p><br /></p><p><b>Sådan gør du</b>:</p><p>Bland kiks, mandler og smør sammen og pres det ud i bunden af en 24 cm springform, med kageplast rundt i kanten. Stil bunden på køl.</p><p>Udblødt husblassen i koldt vand (ca. 10 min.). Pisk flødeosten sammen med flormelis. Pisk fløden lidt blød flødeskum (endelig ikke piske den for hårdt) og bland det gist med ostemassen.</p><p>Hæld halvdelen af karamellen i en skål og rør det til en homogen masse. Smelt husblassen forsigtigt i en gryde over lav varme og rør lidt karamel i ad gangen, så det blandes jævnt uden at klumpe.</p><p>Rør et par gode skefulde ostemasse i karamel/husblas-massen, og kom det derefter ned i skålen med resten af ostmassen. Vend det godt sammen. </p><p>Vend ⅔ af de hakkede Daim ned i ostemassen og hæld det hele ned ovenpå kiksebunden. Bank kagen hårdt ned i bordet nogle gange, jævn overfladen og stil den på køl.</p><p>Når kagen har stået på køl en time eller 2, piskes den sidste halvdel af karamellen godt igennem og fordeles derefter ovenpå kagen, sammen med det sidste af de hakkede Daim. </p><p>Lad kagen stå på køl mindst 5-6 timer, gerne natten over, inden den serveres.</p>Charlottehttp://www.blogger.com/profile/17803316256696077561noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-462235072014453863.post-13612647028454374942022-01-08T13:45:00.001+01:002022-01-08T13:45:59.540+01:00Karamel-/nøddebund m. chokolade- & ananasmousse<div><span style="font-family: inherit;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhqJ-YvECluvDvlRq37WsRLpIePw_cKULC2xLgmuizAPSzwSEwWxvBxg8n99XQlKLhCTOtgSwD3QQp4a13718jaoPgj5n9WZQLeziQYemhDDpBReN5ahBEOjxuiT-DnzTlcJZZuhWjdy3LYdB2zGKSH9oeOenPlTpxh7Tird16lup55dWRqrsBfPQ7BXg=s3000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2859" data-original-width="3000" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhqJ-YvECluvDvlRq37WsRLpIePw_cKULC2xLgmuizAPSzwSEwWxvBxg8n99XQlKLhCTOtgSwD3QQp4a13718jaoPgj5n9WZQLeziQYemhDDpBReN5ahBEOjxuiT-DnzTlcJZZuhWjdy3LYdB2zGKSH9oeOenPlTpxh7Tird16lup55dWRqrsBfPQ7BXg=s320" width="320" /></a></div><br />Bund</b>:</span></div><div><span style="font-family: inherit;">200 g. nødder (jeg foretrækker lige dele pistacie/hasselnød/mandel)<br /><span face="arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif">1 spsk. hvedemel</span><br /><span face="arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif">4 æggehvider</span><br /><span face="arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif">150 g. rørsukker</span><br /><br /><span face="arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif">Rist nødderne på en tør pande. Blend dem og rør melet i.</span><br /><span face="arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif">Pisk æggehviderne helt stive sammen med sukkeret. Vend nøddeblandingen i æggehviderne. Fordel halvdelen af dejen i en smurt springform (jeg brugte 24 cm) og kom den anden halvdel i en sprøjtepose uden tyl. Bag den i 16-17 minutter v. 180 grader (varmluft).</span></span><div style="background-color: white; color: #333333; font-size: 14.85px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div style="background-color: white; color: #333333; font-size: 14.85px;"><span style="font-family: inherit;"><b>Karamel:</b><br /><span face="arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif">1 ds. kondenseret mælk</span><br /><span face="arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif">80 g. brun farin</span><br /><span face="arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif">80 g. smør</span><br /><span face="arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif">½ tsk flagesalt</span><br /><br /><span face="arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif">Kom alle ingredienserne i en gryde og varm det op indtil det er tykt og gyldent. Rør hele tiden.</span><br /><br /><span face="arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif">Tag bunden ud af ovnen, og start med at sprøjte en yderkant ovenpå den, så karamellen ikke kan løbe ud og røre ven kanten af springformen - så vil den nemlig brænde på. Hæld karamellen ud på den bagte bund og sprøjt resten af dejen ud ovenpå den - prøv at forsegle den helt, så karamellen er helt indkapslet. Bag den i yderligere 20 minutter. Lad den køle helt af i formen.</span></span></div><div style="background-color: white; color: #333333; font-size: 14.85px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div style="background-color: white; color: #333333; font-size: 14.85px;"><span style="font-family: inherit;"><b>Chokolademousse:</b></span></div><div style="background-color: white; color: #333333; font-size: 14.85px;"><span style="font-family: inherit;">160 g. chokolade (48-50%)</span></div><div style="background-color: white; color: #333333; font-size: 14.85px;"><span style="font-family: inherit;">2 æggeblommer</span></div><div style="background-color: white; color: #333333; font-size: 14.85px;"><span style="font-family: inherit;">2½ dl. piskefløde</span></div><div style="background-color: white; color: #333333; font-size: 14.85px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div style="background-color: white; color: #333333; font-size: 14.85px;"><span style="font-family: inherit;">Hak chokoladen og smelt den forsigtigt. Lad den køle lidt og rør æggeblommerne i. Varm ½ dl. piskefløde op til lige under kogepunktet og rør den i chokolademassen. Pisk resten af fløden til blød flødeskum og vend det sammen til en homogen masse.</span></div></div><div style="background-color: white; color: #333333; font-size: 14.85px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div style="background-color: white; color: #333333; font-size: 14.85px;"><span style="font-family: inherit;"><b>Ananasmousse</b>:</span></div>
1 stor dåse ananas <div>2½ dl piskefløde </div><div>1 dl. koncentreret ananassaft (jeg brugte Fun)</div><div>7 blade husblas </div><div>Skallen fra 1 lime </div><div><br /></div><div>Husblas udblødes i koldt vand. Blend ananasen sammen med saften, men tag lidt fra til at smelte husblas. Pisk fløden til blød flødeskum. Smelt husblas i en gryde med det ananassaft du tog fra. Når det er smeltet røres ananasmassen ned i lidt ad gangen. Til sidst vendes flødeskummet i lidt efter lidt og limeskallen røres i. Fordel moussen ovenpå chokolademoussen og lad den sætte sig på køl natten over.</div>Charlottehttp://www.blogger.com/profile/17803316256696077561noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-462235072014453863.post-70895636794075493512021-11-13T17:17:00.003+01:002021-11-13T17:17:57.939+01:00Karamelcheesecake<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEwWUlV8w6LdtJDIpLtxSpZUehwgNvXN-LUFCfJLkl5WN1rCPFzuG386X1ZMz7rCS1QztTQS1O52BvUNFLA5_cqQZZ_qRVQGqdCgmnMiKCjCGKJk7LQzt0jNSOG5cBYEftYGEcCPgeXcSJ/s2048/20211113_171621.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEwWUlV8w6LdtJDIpLtxSpZUehwgNvXN-LUFCfJLkl5WN1rCPFzuG386X1ZMz7rCS1QztTQS1O52BvUNFLA5_cqQZZ_qRVQGqdCgmnMiKCjCGKJk7LQzt0jNSOG5cBYEftYGEcCPgeXcSJ/s320/20211113_171621.jpg" width="320" /></a></div><br /><b>Bund</b>:<p></p><p>150 g. Digestive</p><p>20 g. hakkede nødder</p><p>1 spsk. brun farin</p><p>65 g. smeltet smør </p><p>Knus kiksene og bland dem med resten. Pres dem til en fast bund i en 19 cm. springform og bag den 8 min. ved 160 grader (ikke varmluft).</p><p><b>Cheesecake</b>:</p><p>400 g. fuldfed flødeost</p><p>1 dl. rørsukker</p><p>1½ spsk. mel</p><p>1½ tsk. vaniljepasta</p><p>2 æg</p><p>1 ds. Dulche de leche </p><p>Pisk flødeost, sukker og vanilje sammen. Pisk æggene i ét af gangen. Sigt melet i ig vend det hurtigt rundt.</p><p>Hæld næsten det hele (sådan 4/5) på kiksebunden.</p><p>Rør ½ ds. Dulche de leche sammen med det sidste ad cheesecake-massen. Kom karamel-massen ned i i klatter og "marmorér" massen ved at køre en spids kniv rundt i massen. Kom et vådt håndklæde om springformen og bag kagen i 55-60 minutter. Lad den køle langsomt af, først en halv times tid i den slækkede ovn, med lågen åben, dernæst en time på køkkenbordet, inden du kommer den i køleskab - så revner den ikke.</p><p>Før servering pisker du den sidste ½ dåse dulche de leche og fordeler det på kagen.</p><p><br /></p>Charlottehttp://www.blogger.com/profile/17803316256696077561noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-462235072014453863.post-13560455517473781082021-04-30T14:10:00.001+02:002021-04-30T14:10:17.181+02:00Hveder m. fuldkornsmel<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEincxt8e4akgf0q2nBNWo4186il-mAQSDpbJsMhQL1ck4xNkPmgQWwqG02oZv9d4xKPav8srOCkfl2hcc24XTa9BuzO_p-70MSc6notgPAu82yaL8fRh3t2o8rwL59tjQnIXNrujBCspsVS/s1602/20210430_134320.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1602" data-original-width="1602" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEincxt8e4akgf0q2nBNWo4186il-mAQSDpbJsMhQL1ck4xNkPmgQWwqG02oZv9d4xKPav8srOCkfl2hcc24XTa9BuzO_p-70MSc6notgPAu82yaL8fRh3t2o8rwL59tjQnIXNrujBCspsVS/s320/20210430_134320.jpg" /></a></div><br />5 dl mælk <p></p><p>50 g gær </p><p>4 æg </p><p>100 g. blødt smør </p><p>2 tsk groft salt </p><p>6 spsk sukker </p><p>2 spsk kardemomme </p><p>300 g. hvid fuldkornshvedemel </p><p>950 g alm. hvedemel </p><p><br /></p><p>Lun mælken og opløs gæren heri. Tilsæt sukker og kardemomme og rør hvid hvedemel, æg og salt i.</p><p>Tilsæt hvedemelet og ælt til sidst smørret i. Ælt dejen, indtil den slipper skålens sider og er blød og smidig. </p><p>Dæk skålen til med witawrap fastgjort med en elastik, og lad dejen hæve lunt i 45 minutter (så den er ca. Dobbelt størrelse). </p><p> Drys bordpladen let med mel, ælt dejen kort igennem og del den i 24 lige store boller (jeg vejer dem, så de bliver helt ens). Stram bollerne op og sæt dem med lidt afstand i ovnens dybe bradepande (beklædt med bagepapir).</p><p>Stil bradepanden i den øverste halvdel af den kolde ovn, stil et ildfast fad ind i bunden af ovnen, og hæld en liter kogende vand i fadet. Luk ovnlågen, og lad hvederne efterhæve i 45 minutter. </p><p>Tag forsigtigt(!) bradepanden ud af ovnen, og stil dem på køkkenbordet. Tag også vandet ud.
Varm ovnen op til 220° (ikke varmluft). </p><p>Sæt bradepanden ind i den nederste tredjedel af ovnen, og bag hvederne i ca. 12 minutter. </p>Charlottehttp://www.blogger.com/profile/17803316256696077561noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-462235072014453863.post-17251384446503374672021-04-04T19:42:00.002+02:002021-04-06T09:42:42.321+02:00Påskeblondie<p style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXxoLIZGY1vkw_9OSh_N2mqA8nUMFhoX-8YqHiskdQ21Kn-sSIrc8MGXPFVYFRxVW3TMBzXFchMFvJvHs7c47aUjzRgTr7-nyrr-M2D8UA6g8-3_EbnfnPjaSA_vbGcdod27wPSMVx2uyg/s2048/20210404_192747.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXxoLIZGY1vkw_9OSh_N2mqA8nUMFhoX-8YqHiskdQ21Kn-sSIrc8MGXPFVYFRxVW3TMBzXFchMFvJvHs7c47aUjzRgTr7-nyrr-M2D8UA6g8-3_EbnfnPjaSA_vbGcdod27wPSMVx2uyg/w400-h400/20210404_192747.jpg" width="400" /></a></p><p></p>
200 g smør <div>200 g hvid chokolade </div><div>3 æg </div><div>125 g sukker </div><div>125 g hvedemel </div><div>150 g marcipan </div><div>300 g. chokoladeæg (jeg brugte M&m's-påskeæg i lyseblå pose) </div><div>Lidt salt</div><div><br /></div><div>Pisk æg og sukker lyst og luftigt. Smelt smør og hvid chokolade sammen i en gryde.</div><div>Pisk chokoladen i æggesnapsen, riv marcipanen og tilsæt den sammen med salt. Sigt til sidst melet i og vend det til en homogen masse.</div><div>Hæld dejen i en bagepapirbeklædt form (20x30 cm) og fordel 2/3 af chokoladeæggene over dejen.</div><div><br /></div><div>Bages i ca 25 minutter v. 175 grader (ikke varmluft).</div><div>Når kagen er færdigbagt, hakkes de sidste chokoladeæg og fordeles over kagen. </div>Charlottehttp://www.blogger.com/profile/17803316256696077561noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-462235072014453863.post-82734123548487815362021-03-21T15:06:00.003+01:002021-03-21T15:06:44.693+01:00Karameltærte m. peanuts og chokoladeganache<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfnCrc77fsvtMDK2HSeMwlOnj84Y_3bd_4X7uv3_qBOcA-LtaCVOcBIYseJXht5dzTBiVxSQx8EUtb6Yh5D6LpFBMdfzSWgT4uUo6tbB_gW7ODXwuIUur9NMIOBhJYr9FL4fCAlAMpz3nf/s2048/20210321_150440.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfnCrc77fsvtMDK2HSeMwlOnj84Y_3bd_4X7uv3_qBOcA-LtaCVOcBIYseJXht5dzTBiVxSQx8EUtb6Yh5D6LpFBMdfzSWgT4uUo6tbB_gW7ODXwuIUur9NMIOBhJYr9FL4fCAlAMpz3nf/s320/20210321_150440.jpg" /></a></div><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEGKbDUTiOzjCYJLRXNTJnkY0uHtZOiqlTdFD2t-drbRSWF_5_ZQ8oIe1yQvf9neCuhFd3zrjSJLTSPwc0NvHjcbdcezbMrmBnv7-ozWSFBizifp9T38EIl6Jzx62KpRZur-7-EZpOL0yW/s2048/20210321_150410.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEGKbDUTiOzjCYJLRXNTJnkY0uHtZOiqlTdFD2t-drbRSWF_5_ZQ8oIe1yQvf9neCuhFd3zrjSJLTSPwc0NvHjcbdcezbMrmBnv7-ozWSFBizifp9T38EIl6Jzx62KpRZur-7-EZpOL0yW/s320/20210321_150410.jpg" /></a></div><br /><div><b>Bund:</b></div>200 g
Digestive<div>150 g
saltede peanuts </div><div>50 g
sukker </div><div>125 g
smør </div><div><br /></div><div>Knus Digestive, peanuts og sukker i minihakkeren. Smelt smørret, og rør det i kikseblandingen. Pres massen ud i en springform (Ø25) m. bagepapir på bunden. Sæt den på køl.</div><div><br /></div><div><b>Fyld:</b> </div><div>1
vaniljestang </div><div>1 dåse
kondenseret mælk </div><div>75 g
smør </div><div>40 g. brun farin</div><div>35 g. rørsukker </div><div>2 spsk.
whisky </div><div>75 g
saltede peanuts</div><div><br /></div><div>Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Pres dem ud i lidt af rørsukkeret. Kog kondenseret mælk, smør, sukker, whisky og vaniljekorn op i en gryde, og tag det derefter af varmen. Rør peanuts i, og fordel fyldet oven på kiksebunden. Bag tærten v. 150 grader (varmluft) i 45 minutter (overfladen skal være gylden og boblende). Lad tærten køle helt af i køleskabet, minimum 1 times tid, inden næste trin.</div><div><b><br /></b></div><div><b>Chokoladeganache:</b> </div><div>150 g
mørk chokolade </div><div>1½ dl
piskefløde </div><div><br /></div><div>Hak chokoladen, og smelt den forsigtigt i mikrobølgeovnen (først 30 sekunder, derefter 20 sekunder pr. gang - rør imellem). Varm fløden op til lige under kogepunktet i en kasserolle, og hæld den straks over chokoladen. Rør rundt i midten af skålen med en dejskraber, til ganachen samler sig og bliver flot blank. Hæld chokoladeganachen over. tærten og lad den stå mindst 2 timer - gerne natten over.</div>Charlottehttp://www.blogger.com/profile/17803316256696077561noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-462235072014453863.post-69250608803155399862021-03-14T18:53:00.004+01:002021-03-15T19:13:26.631+01:00Cheesecake m. pekannøddekaramel<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuhJB1rW580w3cEfY8FmJE7MCkRUL_-soFiPtQ-ruIvw2wbUaHyP14OiWlh1UfYE9AgXY5PCJYzrEDG0Oo4tDIRXdBrE0_F6aYep70DvPY4MTl0D5iRv37HQgUZL4wyzW3HoPUU2CEAmH4/s2048/20210314_184210.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuhJB1rW580w3cEfY8FmJE7MCkRUL_-soFiPtQ-ruIvw2wbUaHyP14OiWlh1UfYE9AgXY5PCJYzrEDG0Oo4tDIRXdBrE0_F6aYep70DvPY4MTl0D5iRv37HQgUZL4wyzW3HoPUU2CEAmH4/s320/20210314_184210.jpg" /></a></div><br /><div><b>Bund:</b></div><div>175 g. Digestive<br />25 g. Pekannødder<br />1 spsk. Brun farin<br />75 g. Smør<br />Lidt salt</div><div><br />Knus kiksene, hak nødderne fint og bland det med salt, smør og brun farin. Pres det til en fast bund i en 21 cm springform. Bag den i 7 minutter v. 180 grader (ikke varmluft).<br /><b><br /></b></div><div><b>Cheesecake:</b><br />400 g. Fuldfed flødeost<br />50 g. Sukker<br />50 g. Brun farin<br />0,5 dl. Piskefløde <br />2 æg<br />1 tsk. Majsstivelse <br />2 tsk. Whisky <br />1 tsk. Vaniljesukker </div><div><br />Pisk vanilje, sukker, farin og flødeost godt sammen. Tilsæt æg, fløde og whisky og pisk det til en homogen masse.<br />Hæld ostemassen over kiksebunden, kom et vådt håndklæde om formen og bag den i 50 minutter. Lad den køle af.</div><div><br /><b>Pekannøddekaramel:</b><br />150 g. Pekannødder<br />100 g. Brun farin<br />1 dl piskefløde <br />75 g. Smør<br />Lidt salt<br />2 tsk whisky</div><div><br />Hak nødderne groft.<br />Smelt alle de øvrige ingredienser sammen i en gryde, og lad det småkage i 5 minutter. Rør gidt undervejs. Rør nødderne ud i, og fordel det hele over kagen. Lad den hvile i min. 4 timer - gerne natten over.</div><p><br /></p>Charlottehttp://www.blogger.com/profile/17803316256696077561noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-462235072014453863.post-53566067001151102352021-03-02T18:15:00.000+01:002021-03-02T18:15:41.895+01:00Muffins med banan og hvid chokolade<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8d-n_CggZiUEmHjYHZDRMyy28XGSukUcqJTNi3oylSkhUUwv0Ch1RtliGgiEwowA6oZCYC_BjLMmBluub7SJjYfm2KsIrceHQcsO29aDxYtphd2l5r7bzL979DxHk_aTMSeXUMBZvI1A5/s2048/20210227_130103.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8d-n_CggZiUEmHjYHZDRMyy28XGSukUcqJTNi3oylSkhUUwv0Ch1RtliGgiEwowA6oZCYC_BjLMmBluub7SJjYfm2KsIrceHQcsO29aDxYtphd2l5r7bzL979DxHk_aTMSeXUMBZvI1A5/s320/20210227_130103.jpg" /></a></div><br />Ingredienser:<div>2 æg </div><div>150 g sukker </div><div>1 tsk vaniljesukker </div><div>200 g hvedemel </div><div>2 tsk bagepulver </div><div>125 g smeltet smør </div><div>2 modne bananer </div><div>150 g hvid chokolade, grofthakket</div><div>Lidt salt</div><div><br /></div><div>Pisk æg, vanilje og sukker lyst og luftigt m. elpiskeren. </div><div>Mos bananerne med en gaffel - rør evt. lidt af smørret i, for at gøre det mere lindt.</div><div>Rør bananmosen ud i æggesnapsen og sigt derefter de tørre ingredienser i. Vend melet i sammen med smørret.</div><div>Vend til sidst den hakkede chokolade i og fordel dejen i 12 store muffinforme.</div><div>Bag dem i ca. 15-18 minutter v. 200 grader (ikke varmluft)</div><div><br /></div>Charlottehttp://www.blogger.com/profile/17803316256696077561noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-462235072014453863.post-62017682535188471082020-10-17T19:45:00.005+02:002020-10-17T19:46:44.018+02:00Skovbær-cheesecake <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDEUZNXLhPT1pUuXgtzLmlCnvOtyjXwuBtrMaoWaSHu_IVgS15p2EUnHA3vwLopbmWzRh3FjGQnNhcYVpedrokpmXl8X9TuZV7SbCvXO0CZ7AqwAObbZUnqzP4q48thSnH7qDuSJny9aqG/s2048/20201017_194550.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDEUZNXLhPT1pUuXgtzLmlCnvOtyjXwuBtrMaoWaSHu_IVgS15p2EUnHA3vwLopbmWzRh3FjGQnNhcYVpedrokpmXl8X9TuZV7SbCvXO0CZ7AqwAObbZUnqzP4q48thSnH7qDuSJny9aqG/w320-h320/20201017_194550.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsyRzW3Ls0DqhxkXLoOpUzq_tPtc_tYNxkdpbJ_ESxaPerbpYGq34fTrJGcowRCRKC0_BbO-fJ_-4ILmX9hbN-6Gz5qzoPaqz1N2ESw-2G03pVqvbW7cJ128zM5ntTZNOJpilMRY7hte2X/s2048/20201017_194438.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsyRzW3Ls0DqhxkXLoOpUzq_tPtc_tYNxkdpbJ_ESxaPerbpYGq34fTrJGcowRCRKC0_BbO-fJ_-4ILmX9hbN-6Gz5qzoPaqz1N2ESw-2G03pVqvbW7cJ128zM5ntTZNOJpilMRY7hte2X/w320-h320/20201017_194438.jpg" width="320" /></a></div><br /><b>Bund</b>:<p></p><p>300 g. Digestive-kiks, knust</p><p>150 g. smør, smeltet</p><p><br /></p><p>Bland smør og kiks, og pres det ud i en springform (ø24). Forlag bunden i 10 minutter v. 180 grader (ikke varmluft)</p><p><b>Skovbær-sauce</b>:</p><p>300 g. skovbær</p><p>Saft og skal fra 1 øko lime </p><p>2 spsk. rørsukker</p><p>2 tsk. majsstivelse + lidt koldt vand til omrøring</p><p><br /></p><p>Kog bær, sukker og lime sammen. Blend det til en homogen masse. Rør majsstivekse ud i lidt koldt vand, og tilsæt det i en tynd stråle, under omrøring. Lad det simre 1-2 minutter mere og tag det af varmen.</p><p><b>Cheesecake-masse</b>:</p><p>400 g. flødeost (ikke light)</p><p>3 æg</p><p>2 spsk. hvedemel</p><p>1 stort spsk. Creme fraiche (38%)</p><p>2 tsk. vaniljepasta</p><p>2 dl. sukker</p><p><br /></p><p>Pisk flødeost, æg, vanilje, creme fraiche og sukker godt sammen. Sigt hvedemel i, og rør det godt ud. Hæld massen over den forbagte bund.</p><p>Tag 4-5 spsk. skovbær-sauce og fordel i små klatter øverst i cheesecake-massen. "Skær" igennem med en kniv, så det bliver et fint mønster. Kom et vådt, opvredet håndklæde om springformen og bag den i ca 50 minutter.</p><p>Lad kagen køle helt af, og server den med det resterende skovbær-sauce.</p><p><br /></p>Charlottehttp://www.blogger.com/profile/17803316256696077561noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-462235072014453863.post-74784420781927799472020-08-23T19:22:00.005+02:002020-08-23T19:31:02.373+02:00Browniebund med bærmousse<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsWE01rbTf7egX_VLwMfS3Xq5vE4T3G7q0GK5mYAmfrAnzFy43yJJedWuhDdW6VE6Uvi6ssLdP9Gst4yLUzJkda5koq4UURXJ3bwTafscgT-omHmICUPm7J8zRQcr_DvodDs0vjjfsCWMe/s960/118289844_3309429882433534_2163433453449603633_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="960" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsWE01rbTf7egX_VLwMfS3Xq5vE4T3G7q0GK5mYAmfrAnzFy43yJJedWuhDdW6VE6Uvi6ssLdP9Gst4yLUzJkda5koq4UURXJ3bwTafscgT-omHmICUPm7J8zRQcr_DvodDs0vjjfsCWMe/s640/118289844_3309429882433534_2163433453449603633_n.jpg" /></a></div><div><br /></div><div><b><br /></b></div><div><b>Browniebund</b></div>185 g Smør <div><span style="font-family: inherit;">185 g Mørk chokolade </span></div><div><span style="font-family: inherit;">3 Æg </span></div><div><span style="font-family: inherit;">185 g Sukker </span></div><div><span style="font-family: inherit;">185 g Brun farin </span></div><div><span style="font-family: inherit;">165 g Hvedemel </span></div><div><span style="font-family: inherit;">3 spsk bagekakao </span></div><div><span style="font-family: inherit;">1⁄2 tsk Bagepulver </span></div><div><span style="font-family: inherit;">1 knsp salt
</span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">Smelt smør og grofthakket chokolade sammen i mikrobølgeovnen. Pisk æg og sukker godt sammen, og rør chokolademassen i. Sigt de tørre ingredienser i, og rør massen homogen, men uden at røre mere end højst nødvendigt. </span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">Kom dejen i en Ø24 cm (evt. Ø25) springform, med bagepapir på bunden. Bag kagen i 25-30 minutter v. 175 grader (Ikke varmluft). Den virker meget ubagt når du tager den ud, men den sætter sig ved afkøling.</span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><b>Bærmousse</b></span></div><div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span face="" style="font-family: inherit;">630 g. skovbær</span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span face="" style="font-family: inherit;">5 spsk. rørsukker</span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span face="" style="font-family: inherit;">1 spsk. vaniljesukker</span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span face="" style="font-family: inherit;">5 blade husblas</span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span face="" style="font-family: inherit;">saft og skal fra 1 øko citron</span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span face="" style="font-family: inherit;">7,5 dl. piskefløde</span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span face="" style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span face="" style="font-family: inherit;">Lad bær, rørsukker, vaniljesukker og citron simre i ca. 10 minutter. Sigt massen, så du kun har saften tilbage (men gem komposten, for den skal også bruges). Lad den køle godt af (den kan med fordel laves fx. dagen inden).</span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span face="" style="font-family: inherit;">Udblød husblas i koldt vand, og smelt det i en gryde med lidt af brombærsaften. Rør mere og mere af saften i, indtil det hele er blandet. Pisk fløden til blød skum, og vend brombærsaften i lidt ad gangen, så det ikke skiller og luftigheden fra skummet bevares<span>. </span></span></div></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span face=""><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span><span style="font-family: inherit;">Kom kageplast om kagen, fordel bærkompotten ovenpå bunden, uden at komme den helt ud til kanten. Hæld mous<span style="font-family: inherit;">sen over bunden. Bank den hårdt ned i bordet et par gange, så der ikke er luftbobler i. Lad kagen sætte sig på køl n</span></span><span style="font-family: inherit;">atten over.</span></span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span><span style="font-family: inherit;">Her blev kagen pyntet med "elsa-blå" roser, som bare er flødeskum, flormelis og vaniljesukker pisket med mørkeblå pastafarve.</span></span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span><span style="font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif;"><br /></span></span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span><span style="font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif;"><br /></span></span></div>Charlottehttp://www.blogger.com/profile/17803316256696077561noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-462235072014453863.post-48576277597269635152020-08-10T18:06:00.003+02:002020-08-23T19:31:32.066+02:00Squashbrud<p>Disse squashbrud har sin oprindelse i Meyers gode gamle gulerodsbrud - bare I en grovere version.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3xb-aVWVSeNPesPhySsA74sl2Z4MP7SCAUdpIJSYu_MJhwmMN8ywHZgYf-01hwaFor8890M1y4HajEbO7j7ikQZ5EXUR_NJANyv5VOeV6JVfDh4T2gG4KkzE4sLPCiO5_y-ew8a4-ZnHC/s707/118362767_301080294301834_7296658436682613972_nsq.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="707" data-original-width="707" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3xb-aVWVSeNPesPhySsA74sl2Z4MP7SCAUdpIJSYu_MJhwmMN8ywHZgYf-01hwaFor8890M1y4HajEbO7j7ikQZ5EXUR_NJANyv5VOeV6JVfDh4T2gG4KkzE4sLPCiO5_y-ew8a4-ZnHC/s640/118362767_301080294301834_7296658436682613972_nsq.jpg" /></a></div><p><br /></p><p>(16 styk. Ikke kæmpestore, som de klassisk er, men så det bliver en god stor sandwichbolle der passer med 1 stk. til en madpakke)</p>
5,5 dl vand (lillefingervarmt)<div>50 g. gær</div><div>3 tsk groft salt</div><div>40 g. sukker</div><div>50 g. smeltet smør</div><div>300 g. hvid hvedemel</div><div>700 g. hvedemel</div><div>3 spsk. "Husk"</div><div>2 æg</div><div>300 g. squash (revet og presset vægt)</div><div><br /></div><div>Opløs gæren i vandet, og rør salt & sukker i.</div><div>Kom mel, Husk og smør i og ælt det sammen til en glat dej. Lad den hæve i skålen med et viskestykke over i 1 time.</div><div><br /></div><div>Hæld dejen over i et bagefad og lav en fordybning i dejen. Riv squashen og pres noget af væden ud af den. Kom æg og squash i, og klip det ind i dejen (med en nyvasket saks!). Klip indtil æg og squash er blevet 'optaget i dejen. Det bliver ikke en helt homogen masse, men en masse små dejklumper med ægge/squash-snask omkring.</div><div><br /></div><div>Fordel dejen på 3 bageplader m. 5-6 styk på hver. Lad den efterhæve i 30 minutter og bag dem herefter én plade af gangen v. 220 grader (ikke varmluft). Lad dem køle lidt af på en rist, men fryse dem ned imens de er lune, hvis du gemmer til madpakkerne.</div>Charlottehttp://www.blogger.com/profile/17803316256696077561noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-462235072014453863.post-19096053000152991582020-06-06T09:48:00.000+02:002020-06-06T09:48:08.579+02:00KokosmakronerHvis du som jeg, har overskydende æggehvider, så er de her kokosmakroner helt perfekte.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglTwFOtrh9Qn9MfuA-3ilz8sILGvTltOti4f8DtaAmDH04s06Ctlh7jmSAz8b_L8Xr5EgO32CeZOCUEBxABc5y5edIO9aJQ3NIumhODTNZtGgdhJhi-PwMAS-00WAkgMz3F4uHU18pRTG0/s1600/20200606_094045.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglTwFOtrh9Qn9MfuA-3ilz8sILGvTltOti4f8DtaAmDH04s06Ctlh7jmSAz8b_L8Xr5EgO32CeZOCUEBxABc5y5edIO9aJQ3NIumhODTNZtGgdhJhi-PwMAS-00WAkgMz3F4uHU18pRTG0/s400/20200606_094045.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
20 stk:<br />
3 æggehvider<br />
150 g. kokosmel<br />
150 g. sukker<br />
Lidt vanilje<br />
40 g. smør<br />
1 spsk. affedtet mandelmel (kan udelades, men brug så kun 25 g. smør)<br />
<br />
Smelt smørret i en gryde, tilsæt resten af ingredienserne og rør ru st indtil sukkeret er smeltet og det er en homogen masse.<br />
<br />
Lav 20 klatter på en bageplade, og form dem med fingrene (dyp dem i koldt vand undervejs, så klistrer det ikke fast).<br />
Bag dem i 8 minutter v. 180 grader (varmluft), skru derefter op på 210 grader og bag dem i yderligere 6-7 minutter. Hold øje med dem, så de ikke bliver sorte.Charlottehttp://www.blogger.com/profile/17803316256696077561noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-462235072014453863.post-57017786988567286422020-05-01T14:40:00.001+02:002020-05-01T14:50:15.634+02:00Rabarbersnitter m. hvid chokolade og crumble-top.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2O5_zXfpQwID6YRPHMmR911KizZR9qPlTUKAA1-a4OlVZXvrKMATwGsRcHk0km_fI3dVcFjae9Vhj8wnkT9a0BevLTKzL-n2nGHB2K6_SOQ0sGTWMM9o0GghoAPuXmM7GyWeMlM7rY-WA/s1600/IMG_20200501_144036_369.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2O5_zXfpQwID6YRPHMmR911KizZR9qPlTUKAA1-a4OlVZXvrKMATwGsRcHk0km_fI3dVcFjae9Vhj8wnkT9a0BevLTKzL-n2nGHB2K6_SOQ0sGTWMM9o0GghoAPuXmM7GyWeMlM7rY-WA/s400/IMG_20200501_144036_369.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Ca 12 snitter:<br />
Rabarberkompot:<br />
300 g. rabarber<br />
200 g. jordbær<br />
100 g. sukker<br />
2 tsk. vaniljesukker<br />
<br />
Dej til bund og top:<br />
200 g. hvedemel<br />
65 g. brun farin<br />
65 g. sukker<br />
100 g. havregryn<br />
185 g. koldt smør<br />
1/4 tsk. salt<br />
<br />
60 g. hvid chokolade<br />
<br />
Skær rabarberne i stykker á ca 1 cm. Kog dem op sammen med jordbær, sukker og vanilje. Kog det sammen til en jævn kompot og lad det køle helt af.<br />
<br />
Smuldr smørret i melet (jeg kører det sammen i en minihakker) og bland det sammen med resten. Tag halvdelen af massen og tryk det fast sammen i bunden af en bagepapirbeklædt form (min var 17x27)<br />
Fordel kompotten ovenpå den sammenpressede bund og drys grofthakket hvid chokolade ud over. Fordel smuldredejen ovenpå og bag den i ovnen i ca. 30 minutter v. 180 grader (varmluft).<br />
<br />
Vi spiste den nybagt, med vaniljeis til - men den var også virkelig god dagen efter, i stil med en klassisk hindbærsnitte.Charlottehttp://www.blogger.com/profile/17803316256696077561noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-462235072014453863.post-53392131657053805692020-04-28T08:51:00.000+02:002020-04-28T08:51:00.100+02:00Banankage med chokolade.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-9puP6kPu485MVzJLwA_fRbspb5N0HF6imDeN1HiBMhU9mZ6S3JST99fk9n6gRYy9IrFiDucADvlU1njvM50fOdBwUE1yVWlrnXRN1HZJFmo0a-fhVzKbW5f1AZQNxrLH1zfE8FfJtG8v/s1600/20200428_084812.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-9puP6kPu485MVzJLwA_fRbspb5N0HF6imDeN1HiBMhU9mZ6S3JST99fk9n6gRYy9IrFiDucADvlU1njvM50fOdBwUE1yVWlrnXRN1HZJFmo0a-fhVzKbW5f1AZQNxrLH1zfE8FfJtG8v/s400/20200428_084812.jpg" width="400" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Selve kagen:</b><br />
3 æg<br />
250 g. rørsukker<br />
2 tsk. vaniljesukker<br />
150 g. hvedemel<br />
0,75 tsk. salt<br />
1 tsk. bagepulver<br />
150 g. smeltet smør<br />
3 modne bananer<br />
100 g. mørk chokolade, grofthakket<br />
<br />
<b>Topping:</b><br />
100 g. mørk chokolade<br />
25 g. smør<br />
<br />
Pisk æg, vanilje og rørsukker lyst og luftigt. Tag lidt af melet fra til at vende i den hakkede chokolade og sigt derefter mel, salt og bagepulver ned i dejen. Vend det forsigtigt i.<br />
Blend bananerne (jeg brugte bare stavblenderen - du kan også mose dem med en gaffel, hvis du kan lide chunks) og bland dem med smørret. Vend bananmassen i kagedejen, lidt af gangen.<br />
Bland chokoladetykkerne med lidt mel og hæld dem i dejen - rør dem kun liiiige ud i, ikke mere.<br />
Hæld dejen i en smurt springform (Ø26) m. bagepapir på bunden og bag den i en 180 grader (varmluft) forvarmet ovn, i ca. 45 minutter.<br />
Løsn kagen rundt i siderne, men lad den køle af i formen.<br />
<br />
Smelt smør og chokolade sammen og fordel det over kagen. Lad det sætte sig 5-10 minutter inden du skærer i den.Charlottehttp://www.blogger.com/profile/17803316256696077561noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-462235072014453863.post-74984647841788407242020-04-09T13:06:00.002+02:002020-08-05T07:39:14.271+02:00Cookie-snitter m. Oreo- og chokoladekaramelfyld<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj008XnbcInHD-2-4S7DoK0EzPivzA6H9Ui378VTScV8AgtwQbzXl_-ZLHnQK7BaE9t4fhDEMxRBYEWuHrasoCAVtGDii7QEbPq-r_vXplY8UBoJgDArpjwn6lmk9GUD8Cs4G1OZN596H1g/s1600/IMG_20200409_130436_678.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj008XnbcInHD-2-4S7DoK0EzPivzA6H9Ui378VTScV8AgtwQbzXl_-ZLHnQK7BaE9t4fhDEMxRBYEWuHrasoCAVtGDii7QEbPq-r_vXplY8UBoJgDArpjwn6lmk9GUD8Cs4G1OZN596H1g/s400/IMG_20200409_130436_678.jpg" width="398" /></a></div>
230 g. blødt smør<br />
200 g. brun farin<br />
100 g. sukker<br />
2 æg<br />
2 tsk. vaniljesukker<br />
270 g. hvedemel<br />
80 g. havregryn<br />
1 tsk. bagepulver<br />
1/4 tsk. salt<br />
300 g. mørk chokolade<br />
<br />
1 ds. Chokolade-kondenseret mælk (Eller 1 alm. dåse kondenserer mælk rørt sammen med 50 g. smeltet mørk chokolade + 2 Store spsk. bagekakao)<br />
2 pk. Oreos (Jeg havde 1 pk. almindelige og 1 pk. m. browniefyd - begge dele fungerer)<br />
<br />
Pisk smør, farin og sukker sammen. I en anden skål piskes de tørre ingredienser sammen, inden de blandes i smørblandingen. Til sidst røres den grofthakkede chokolade i.<br />
Mas halvdelen af dejen ud i bunden af en bagepapirsbeklædt 27x33 cm form.<br />
<br />
Fordel Oreos'ne ovenpå. Hæld din karameliserede mælk i en skål og pisk den igennem med en gaffel. Kom den i en sprøjtepose og fordel det ud over Oreos'ne.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgibrNzxoyLMrBkwbAqFS74gBak2Iy5EzE8lD93PZ1etcQjPaxTCaUlfCGTYfxv-VQKw7muxJGrPrt52jCKSsDmkacTBLkTuauVFvbZ32oG9obYb9YneXXmH7X21zOZvicGYfg3uC2KCFlD/s1600/20200409_114037.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgibrNzxoyLMrBkwbAqFS74gBak2Iy5EzE8lD93PZ1etcQjPaxTCaUlfCGTYfxv-VQKw7muxJGrPrt52jCKSsDmkacTBLkTuauVFvbZ32oG9obYb9YneXXmH7X21zOZvicGYfg3uC2KCFlD/s320/20200409_114037.jpg" style="opacity: 1;" width="320" /></a></div>
Fordel til sidst resten af cookie-dejen i små klatter jævnt ovenpå.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGsiUpElJDWNpdiViT_aAsyeRuAbglkDQZezVGDv16zP7JVPyuhYLkzVs2ucKeoljW2L4QJUtnpyLFLA0hhwnNyPxzrs4PdO7nIqWzAq16uHQcpN5zVyUkgowDZmy2HIJXE7lDsgWkycaF/s1600/20200409_114611.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGsiUpElJDWNpdiViT_aAsyeRuAbglkDQZezVGDv16zP7JVPyuhYLkzVs2ucKeoljW2L4QJUtnpyLFLA0hhwnNyPxzrs4PdO7nIqWzAq16uHQcpN5zVyUkgowDZmy2HIJXE7lDsgWkycaF/s320/20200409_114611.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Bages v. 180 grader (varmluft) i 20-25 minutter. Lad den køle helt af inden du skærer i den, hvis du vil have pæne snitter. - Du kan også spise den lun, men så er den snasket og med brug for en ske.;o)Charlottehttp://www.blogger.com/profile/17803316256696077561noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-462235072014453863.post-82876910573297438082020-02-02T15:11:00.000+01:002020-02-02T15:11:05.769+01:00Manhatten-style strawberry cheesecake.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6ppgj3AiqChdsJeJjGsm8F_25pvOFftaUxeJ6rGsdGxuXDie6U68-IGD4k5CgEYU8Dva7QJwH_dWx-U32ajI5o8raPsjz6S7xJate4c6YOrU4P73fB5RxGTz8j72YpSE0KliI6gK4ch3Q/s1600/IMG_20200202_150834_517.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6ppgj3AiqChdsJeJjGsm8F_25pvOFftaUxeJ6rGsdGxuXDie6U68-IGD4k5CgEYU8Dva7QJwH_dWx-U32ajI5o8raPsjz6S7xJate4c6YOrU4P73fB5RxGTz8j72YpSE0KliI6gK4ch3Q/s400/IMG_20200202_150834_517.jpg" width="400" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Bund:</b><br />
200 g. digestive, knust<br />
90 g. smør, smeltet<br />
75 g. mandler, hakket<br />
75 g. hvid chokolade, grofthakket<br />
<br />
Bland alle ingredienserne (den hvide chokolade til sidst, så den ikke smelter), og pres massen ud i en bagepapirsbeklædt springform (Ø28).<br />
<br />
<b>Cheesecakemasse:</b><br />
3 æg<br />
250 g. mascarpone<br />
200 g. fuldfed flødeost<br />
130 g. rørsukker<br />
1 spsk. vaniljesukker<br />
1 spsk. majsstivelse<br />
<br />
Pisk sukker, majsstivelse og ost sammen v. lav hastighed. Tilsæt æggene et ad gangen. Hæld massen over kiksebunden og bag den i 30 minutter v. 190 grader (ikke varmluft). Bind et vådt, opvredet viskestykke om formen (så hæver den ens).<br />
<br />
<b>Creme fraiche-masse:</b><br />
350 g. creme fraiche 38%<br />
100 g. rørsukker<br />
1 tsk. vaniljepasta<br />
<br />
Rør alle ingredienser godt sammen. Hæld det forsigtigt over kagen, når den har bagt de 30 minutter (den er ikke færdigbagt, så hæld creme fraiche massen ned over bagsiden af en ske) og bag den yderligere 15 minutter. Lad den køle af en halv time på køkkenbordet, inden du stiller den i køleskabet til fuld afkøling.<br />
<br />
<b>Jordbærtopping:</b><br />
400 g. frosne jordbær<br />
3 spsk. rørsukker<br />
1 spsk. vaniljesukker<br />
Saften af 1 citron<br />
1 spsk. majsstivelse + lidt vand til opløsning<br />
<br />
Kom jordbær, sukker og citron i en gryde og bring det forsigtigt i kog. Mas bærrene godt, så massen bliver mere jævn. Opløs majsstivelsen i lidt vand, og rør det ud i jordbærmassen. Kog det igennem i et par minutter. Fordel massen over den afkølede kage, og lad den stå på køl i nogle timer.<br />
<br />
<br />Charlottehttp://www.blogger.com/profile/17803316256696077561noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-462235072014453863.post-59589598334144981282019-11-16T21:07:00.000+01:002019-11-16T21:10:17.999+01:00Fødselsdagskage m. chokolade- og brombærmousse<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghbzeMJXmDw5ciO_UjoBzXEZUSKLOLxJREcq30Np_mqcnO_o14kuyOH8O2uVLyvuUe6kvTX2Oq-GvzcqMRTIDr9TbUAsovgVNLElaMu0ZBomnFi_KjsI-cTQbXugERzQsnfwGYf-8ytmAU/s1600/20191116_142057.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghbzeMJXmDw5ciO_UjoBzXEZUSKLOLxJREcq30Np_mqcnO_o14kuyOH8O2uVLyvuUe6kvTX2Oq-GvzcqMRTIDr9TbUAsovgVNLElaMu0ZBomnFi_KjsI-cTQbXugERzQsnfwGYf-8ytmAU/s320/20191116_142057.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQr-irUb6Wm4RvIRz8toB32JE1esEfrq1a7C4hQKMK8XearRTQgMZfQllgGUusHnsn-7IiQrVnQaRqYyvDcuyMxjbMXzXPSzJ4mEBqOIX_5wKVCjOWiEhSZ_GGAIntpWOoy9rFoHcn1MF8/s1600/IMG_20191116_210223_230.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQr-irUb6Wm4RvIRz8toB32JE1esEfrq1a7C4hQKMK8XearRTQgMZfQllgGUusHnsn-7IiQrVnQaRqYyvDcuyMxjbMXzXPSzJ4mEBqOIX_5wKVCjOWiEhSZ_GGAIntpWOoy9rFoHcn1MF8/s320/IMG_20191116_210223_230.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14.85px;"><b>Bund:</b></span><br />
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">200 g. nødder (jeg foretrækker lige dele pistacie/hasselnød/mandel)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">1 spsk. hvedemel</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">4 æggehvider</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">150 g. rørsukker</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">Rist nødderne på en tør pande. Blend dem og rør melet i.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">Pisk æggehviderne helt stive sammen med sukkeret. Vend nøddeblandingen i æggehviderne. Fordel halvdelen af dejen i en smurt springform (jeg brugte 24 cm) og kom den anden halvdel i en sprøjtepose uden tyl. Bag den i 16-17 minutter v. 180 grader (varmluft).</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<b>Karamel:</b><br />
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">1 ds. kondenseret mælk</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">80 g. brun farin</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">80 g. smør</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">½ tsk flagesalt</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">Kom alle ingredienserne i en gryde og varm det op indtil det er tykt og gyldent. Rør hele tiden.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">Tag bunden ud af ovnen, og start med at sprøjte en yderkant ovenpå den, så karamellen ikke kan løbe ud og røre ven kanten af springformen - så vil den nemlig brænde på. Hæld karamellen ud på den bagte bund og sprøjt resten af dejen ud ovenpå den - prøv at forsegle den helt, så karamellen er helt indkapslet. Bag den i yderligere 20 minutter. Lad den køle helt af i formen.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><b>Chokolademousse:</b></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">200 g. chokolade (48-50%)</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">2 æggeblommer</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">3 dl. piskefløde</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">Hak chokoladen og smelt den forsigtigt. Lad den køle lidt og rør æggeblommerne i. Varm 1 dl. piskefløde op til lige under kogepunktet og rør den i chokolademassen. Pisk resten af fløden til blød flødeskum og vend det sammen til en homogen masse.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><b>Samling af kagen 1:</b></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">Skær den yderste cm af kagen hele vejen rundt og kom den i en kagering/springform beklædt med kageplast. Fordel chokolademoussen henover, og lad den sætte sig et par timer i køleskabet. </span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">Når chokolademoussen har sat sig befrier du kagen fra form og kageplast, og stiller den på et fad med en rengjort kagering beklædt med kageplast omkring. Du kan også bruge en springform i nummeret større - der skal være ca. 1 cm. fri hele vejen rundt om kagen.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><b>Brombærmousse:</b></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">500 g. brombær</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">4 spsk. rørsukker</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">1 spsk. vaniljesukker</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">4 blade husblas</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">saft og skal fra 1 øko citron</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">6 dl. piskefløde</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">Lad brombær, rørsukker, vaniljesukker og citron simre i ca. 10 minutter. Sigt massen, så du kun har saften tilbage. Lad den køle godt af (den kan med fordel laves fx. dagen inden).</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">Udblød husblas i koldt vand, og smelt det i en gryde med lidt af brombærsaften. Rør mere og mere af saften i, indtil det hele er blandet. Pisk fløden til blød skum, og vend brombærsaften i lidt ad gangen, så det ikke skiller og luftigheden fra skummet bevares. </span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><b>Samling af kagen 2:</b></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;">Hæld brombærmoussen over kagen - sørg for at få det godt ned i hulrummet omkring kagen - bank formen hårdt ned i bordet et par gange. Lad moussen sætte sig et par timer, eller natten over.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-size: 14.85px;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><br /></span></div>
Charlottehttp://www.blogger.com/profile/17803316256696077561noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-462235072014453863.post-38595184729136097932019-08-16T16:02:00.004+02:002019-08-16T16:02:51.857+02:00Chokoladekage m. chokoladeganasche og chokolademousse. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK5AvPTde-mCrcl7UviF_xze86j6cFWRH53M9jWUbQS5GCStxjZNu4SPYfFRhdUER6owh92CIu5ngzHff4zRdnMiJ3aEnDBzL0sYpAL48po9oeB8HX4Z_Bp7ilQQU0p0TpkZ9IwRNoSkFi/s1600/20190816_155901.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1143" data-original-width="1600" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK5AvPTde-mCrcl7UviF_xze86j6cFWRH53M9jWUbQS5GCStxjZNu4SPYfFRhdUER6owh92CIu5ngzHff4zRdnMiJ3aEnDBzL0sYpAL48po9oeB8HX4Z_Bp7ilQQU0p0TpkZ9IwRNoSkFi/s400/20190816_155901.jpg" width="400" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Selve kagen:</b><br />
228 g hvedemel<br />
414 g sukker<br />
85 g bagekakao<br />
2½ tsk natron<br />
½ tsk bagepulver<br />
1 tsk salt<br />
240 ml mælk<br />
120 ml smagsneutral olie<br />
1½ tsk vanilje essens<br />
2 store æg<br />
240 ml kogende vand<br />
<br />
<b>Chokoladeganasche</b><br />
1 ds. sødet kondenseret mælk<br />
170 g hakket mørk chokolade<br />
<br />
<b>Mousse</b>:<br />
7½ dl. piskefløde<br />
225 g. sukker<br />
75 g. kakao<br />
1 tsk. vaniljesukker<br />
<br />
Fremgangsmåde:<br />
Forvarm ovnen til 180 grader og beklæd en 23x33 cm. form med bagepapir. Sigt alle de tørre ingredienser sammen. Pisk mælk, æg, olie og vaniljeessens i. Tilsæt det kogende vand imens du pisker. Bag kagen i ca. 30 minutter (tjek med en kødnål, at der ikke sidder noget fast).<br />
<br />
Kom hakket chokolade og kondenseret mælk i en skål og varm det i mikrobølgeovnen (ca. 1 minut), og rør det sammen til en homogen masse. Giv det evt. 10 sekunder mere, indtil det er helt smeltet.<br />
Prik huller i hele kagen (jeg brugte skaftet af en stor træske) og hæld chokoladeganaschen ud over, og godt ned i alle hullerne. Lad kagen køle helt af.<br />
<br />
Pisk fløde, sukker og kakao sammen til blødt skum og fordel det over kagen. Lad den stå på køl indtil servering. - Den kan evt. pyntes yderligere med sigtet kakao, revet chokolade, farvet krymmel, eller hvad man nu kunne tænke sig. Friske bær ville også være lækkert!<br />
<br />
<br />Charlottehttp://www.blogger.com/profile/17803316256696077561noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-462235072014453863.post-87108960543580124782019-07-04T13:59:00.001+02:002019-07-04T13:59:14.678+02:00Gluten- og mælkefri cupcakes.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlgjFnaszijNKDeWKWlvJRuS05Bcfq_JSUeBy3D9b61L4347C-GBzWDYeKLx_UU0y29SuYiPA24V70CCDNiRIO5RyL0CsEUBKl14chOND1uJXdwm_vufqSbzc46nx8oiUAJAJeG6VSa-Uj/s1600/IMG_20190704_133700_701.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlgjFnaszijNKDeWKWlvJRuS05Bcfq_JSUeBy3D9b61L4347C-GBzWDYeKLx_UU0y29SuYiPA24V70CCDNiRIO5RyL0CsEUBKl14chOND1uJXdwm_vufqSbzc46nx8oiUAJAJeG6VSa-Uj/s400/IMG_20190704_133700_701.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Obs! Det her en en meget lille portion - kun 4 cupcakes ud af det.<br />
<br />
40 g. glutenfrit havremel<br />
20 g. affedtet mandelmel<br />
2 spsk. kakao<br />
60 g. sukker<br />
1 tsk. bagepulver<br />
1 knsp. salt<br />
1 æg + 1 æggehvide<br />
½ dl. vand<br />
2 spsk. olie<br />
<br />
Pisk alle ingredienserne sammen, hæld dejen i cupcake-forme (2/3 fyldt) og bag dem i 17 minutter v. 180 gader (varmluft).Charlottehttp://www.blogger.com/profile/17803316256696077561noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-462235072014453863.post-70642270557582565792019-07-02T20:55:00.003+02:002021-08-26T17:21:00.289+02:00Cookies - igen, igen.Jeg har videreudviklet lidt på mine andre cookieopskrifter, og de her er blevet virkelig gode. Jeg gik efter af få dem til at smage som den fra Espresso House, og det lykkedes ret godt, hvis jeg selv skal sige det.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAuDv25lXKazdFNzKizX369Tq4FyGtihLavWjwLzicqo1Ayn0T2-ImbxKBEj8h49IDZIy2D9udvihKrzjYp75sl0hLUWUgea0Vve0r8M7GMmTVK-2pZA5DaM4XksaIZ9NEqGxE7P68-euo/s1600/20190702_201725.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAuDv25lXKazdFNzKizX369Tq4FyGtihLavWjwLzicqo1Ayn0T2-ImbxKBEj8h49IDZIy2D9udvihKrzjYp75sl0hLUWUgea0Vve0r8M7GMmTVK-2pZA5DaM4XksaIZ9NEqGxE7P68-euo/s400/20190702_201725.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Ca. 16 store cookies:</b><br />
120 g. sukker<br />
140 g. brun farin<br />
1 tsk. vaniljesukker<br />
140 g. blødt smør<br />
1 æg (stort - ellers 2 små)<br />
240 g hvedemel<br />
1 tsk. bagepulver<br />
½ tsk. natron<br />
1 tsk. salt (lille)<br />
150 g. grofthakket mørk chokolade<br />
<br />
Pisk sukker, brun farin, vaniljesukker, salt og smør sammen, så det bliver lyst og luftigt. Tilsæt æg og pisk igen. Sigt de resterende tørre ingredienser i og rør det sammen. Vend til sidst chokoladen i.<br />
Lad dejen hvile på køl til dagen efter.<br />
Form dejen til kugler á 50 g. pr. styk. Bages v. 180 grader (ikke varmluft) i ca. 15 minutter. Jeg kommer 6 styk pr. plade. Bank bagepladen hårdt ned i bordet, når du tager dem ud - så krakelerer de på den helt rigtige måde.<br />
<br />
Du kan også fryse kuglerne - så har du altid til en friskbagt cookie, hvis du lige trænger... Så tager jeg en op og lader den tø til køleskabstemperatur inden jeg bager dem.Charlottehttp://www.blogger.com/profile/17803316256696077561noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-462235072014453863.post-85712416204340331722019-06-06T20:22:00.002+02:002019-06-06T20:22:19.163+02:00Det gyldne tårn - kage til fars dag.Forleden stødte vi på La Glace's "Det gyldne tårn"-kage, og min mand sagde "hvorfor er det aldrig sådan en kage du laver?". Så fars dag var jo en strålende anledning til at gøre det. Da jeg jo ikke ligger inde med opskriften fra La Glace, har jeg sjusset mig frem. Det blev et strålende resultat!<br />
<br />
Obs! Dette er en lille kage, som jeg lavede i en 16 cm. springform - den passer til 4-6 personer.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY1RyahM4BbBSKT_6YyoM596VUNlNL2EAizMdbVXqYd1KFY8VICcIqfuB51Wqzt5E1z4IWf2fBj2hfFDFN6PIXoDnyOyj5acyVQRFwu99h1qdn9BLtsd6m4uDjHRHZdaBmK0fQw146BK1p/s1600/IMG_20190606_201949_130.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY1RyahM4BbBSKT_6YyoM596VUNlNL2EAizMdbVXqYd1KFY8VICcIqfuB51Wqzt5E1z4IWf2fBj2hfFDFN6PIXoDnyOyj5acyVQRFwu99h1qdn9BLtsd6m4uDjHRHZdaBmK0fQw146BK1p/s400/IMG_20190606_201949_130.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTytkWSMKlacjZAdwPp7t9jFbnJMwUBEkjgGssw_LhaSwEBaEC9x4Mpgj425YB_x4H9Gh3INMEy6UAHV5G61RgxnDXXBY9Xv03NRRCYIpcJZRHkbLQdpoLHUkVV7ikcp3mww0W7GdDib5p/s1600/IMG_20190606_201949_138.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTytkWSMKlacjZAdwPp7t9jFbnJMwUBEkjgGssw_LhaSwEBaEC9x4Mpgj425YB_x4H9Gh3INMEy6UAHV5G61RgxnDXXBY9Xv03NRRCYIpcJZRHkbLQdpoLHUkVV7ikcp3mww0W7GdDib5p/s400/IMG_20190606_201949_138.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Mandelbund:</b><br />
50 g. finthakkede mandler<br />
1 æg<br />
60 g. sukker<br />
2 spsk. hvedemel<br />
1 tsk. bagepulver<br />
1 knsp. salt<br />
25 g. smeltet smør<br />
<br />
Pisk æg og sukker lyst og luftigt. Sigt mel, bagepulver og salt sammen og vend det i. Vend til sidst mandler og smør i. Bag bunden i ca 15 minutter v. 200 grader (varmluft), i en smurt springform m. bagepapir på bunden. Lad den køle helt af.<br />
<br />
<b>Rabarberkompot;</b><br />
2-3 stængler rabarber<br />
3-4 frosne jordbær<br />
2 tsk. vaniljesukker<br />
1½ blad husblas<br />
<br />
Rens rabarberne og skær dem i fine stykker (7-8 mm). Kog dem sammen med jordbærrene og vaniljesukkeret, indtil det er en homogen masse. Blend massen. Udblød husblassen og smelt den i kompotten.<br />
<br />
Lav en "form" med kageplast, som er ca 2 cm. mindre end springformen. Stil den på kagen (pres den lidt ned) og hæld den let afkølede rabarberkompot i. Lad det sætte sig på køl.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIpTrv3WLnmaq0BI8q0NnCvsvzDG4PYdGR671QsTabXF0sH5kiB_gIWG09fcVVQYa-ctn8NX1_THm-xUvL6uHKIcuRCjkc_FB4JAUEGs5dOT50dvuM4g8Xt8DkHQyp1KO4yX9HxG5CGjZM/s1600/20190604_120148.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIpTrv3WLnmaq0BI8q0NnCvsvzDG4PYdGR671QsTabXF0sH5kiB_gIWG09fcVVQYa-ctn8NX1_THm-xUvL6uHKIcuRCjkc_FB4JAUEGs5dOT50dvuM4g8Xt8DkHQyp1KO4yX9HxG5CGjZM/s320/20190604_120148.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Citronmousse:</b><br />
3 dl. piskefløde<br />
½ glas lemoncurd<br />
50 g. hvid chokolade<br />
1 spsk. sukker<br />
1½ blade husblas<br />
<br />
Udblød husblassen i koldt vand. Smelt den hvide chokolade sammen med lemoncurd og sukker. Smelt husblassen i til sidst. Pisk fløden til skum og rør først en stor ske flødeskum hurtigt ud i citronmassen. Rør det derefter sammen med lidt flødeskum ad gangen.<br />
<br />
Beklæd springformen med ren kageplast og hæld moussen ud over kagen. Bank den hårdt ned i bordet et par gange, for at sikre den er løbet helt ned om rabarberkompotten. Lad den sætte sig på køl i 5-6 timer (eller natten over).<br />
<br />
<b>Marengs:</b><br />
2 æggehvider<br />
70 g. flormelis<br />
<br />
(Umiddelbart før servering) Pisk æggehviderne sammen med halvdelen af sukkeret, og tilsæt resten af sukkeret lidt efter lidt. Pisk til det er helt stift og sejt. Sprøjt det ud som pynt på toppen af kagen og brænd med en gasbrænder.<br />
<br />Charlottehttp://www.blogger.com/profile/17803316256696077561noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-462235072014453863.post-62595271678987747172019-04-28T19:21:00.000+02:002019-05-04T08:08:03.572+02:00Hjemmelavet is med chokolade/mint m. chokoladestykker2 slags cremet og blød is - på ingen tid.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe1nmpdEMcxvg696iytSKiE1H1jAFdr35fZqjlSK1jC60u-DRxpt3JbVvupxsa0UyqVjrGpXESROmxfCXXM2LAG3F7eRCAF2h_VoVm9RPTCx2PhTcNalE08kllRSa4w0Xl6RVKCROT8NBz/s1600/IMG_20190428_192015_472.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe1nmpdEMcxvg696iytSKiE1H1jAFdr35fZqjlSK1jC60u-DRxpt3JbVvupxsa0UyqVjrGpXESROmxfCXXM2LAG3F7eRCAF2h_VoVm9RPTCx2PhTcNalE08kllRSa4w0Xl6RVKCROT8NBz/s400/IMG_20190428_192015_472.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Chokoladeis:<br />
0,5 ds kondenseret mælk<br />
2,5 dl. piskefløde<br />
2 tsk. Vaniljesukker<br />
1 æg<br />
100 g. mørk chokolade<br />
1 knsp. salt<br />
<br />
Smelt chokoladen sammen med lidt af den ko spenderede mælk. Rør det sammen med resten, når chokoladen er helt smeltet. Pisk æg og vaniljesukker sammen, rør salt og chokoladeblandingen i og rør til sidst fløden i. Kør massen på ismaskine.<br />
<br />
Mint-is m. chokoladestykker:<br />
0,5 ds kondenseret mælk<br />
2,5 dl. piskefløde<br />
2 tsk. Vaniljesukker<br />
1 æg<br />
1 tsk. pebermynteessens<br />
Et par dråber grøn konditorfarve<br />
100 g. Mørk chokolade m. mint<br />
<br />
Pisk æg og vaniljesukker sammen. Pisk kondenseret mælk og pebermynteessens i. Rør fløden i og tilsæt den grønne farve. Kør massen på ismaskine. Når den mangler 1-2 minutter, tilsættes den meget finthakkede chokolade.Charlottehttp://www.blogger.com/profile/17803316256696077561noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-462235072014453863.post-12732853409965680932019-03-26T13:22:00.001+01:002019-03-26T13:22:20.431+01:00KaramelkageDenne "blondie" lavede jeg til min mand, som ikke kan fordrage chokolade. Personligt synes jeg den ville være bedre, hvis man byttede den hvide chokolade ud med mørk, men den er bestemt også lækker sådan her! Den er ekstremt lækker i konsistensen, klæbrig og fudgy i midten, men med knas fra mandlerne.<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNK2Kx3-oByOJsYdGUqCx3eRWeKw_LGUpCd0tqrK_mcIk1nJghlEMuXxyR0kl1chddlZ2l1rQK4Zv-0aQ87cLkd_JxVqKpHWu9D-A5XZjlBnHlKDIlOPjHpcEmKqnEp4noWbmgUmEvOfbS/s1600/20190317_132207.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNK2Kx3-oByOJsYdGUqCx3eRWeKw_LGUpCd0tqrK_mcIk1nJghlEMuXxyR0kl1chddlZ2l1rQK4Zv-0aQ87cLkd_JxVqKpHWu9D-A5XZjlBnHlKDIlOPjHpcEmKqnEp4noWbmgUmEvOfbS/s320/20190317_132207.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<div>
<br /></div>
<div>
220 g. smeltet smør</div>
<div>
250 g. brun farin</div>
<div>
75 g. sukker</div>
<div>
3 æg (2, hvis de er meget store)</div>
<div>
2 tsk. vaniljeessens</div>
<div>
2 tsk. majsstivelse</div>
<div>
280 g. hvedemel</div>
<div>
½ tsk. bagepulver</div>
<div>
1 tsk. salt</div>
<div>
100 g. grofthakkede mandler</div>
<div>
100 g. hakket, hvid chokolade</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Karamel:</div>
<div>
1 ds. kondenseret mælk</div>
<div>
80 g. smør</div>
<div>
80 g. brun farin</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kom ingredienserne til karamellen i en gryde og lad det simre et kvarteres tid, til det er gyldenbrunt og tykkere i det. Imens laver du kagedejen, men husk at røre i den af og til.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Pisk smør, sukker, farin og vaniljeessens sammen. Tilsæt æggene et af gangen, rør godt imellem. Sigt mel, majsstivelse, bagepulver og salt i dejen, og rør det sammen til en ensartet masse. Tilsæt til sidst de hakkede mandler og chokoladen. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Beklæd en 23x33 cm form med bagepapir og fordel halvdelen (max 2/3) af dejen i bunden. Hæld karamellen ud over, og fordel til sidst små klatter af kagedejen på toppen, så det er jævnt fordelt og stort set dækker karamellen. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bag kagen i en 175 grader forvarmet oven (varmluft), i 25-30 minutter. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Charlottehttp://www.blogger.com/profile/17803316256696077561noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-462235072014453863.post-17837810730855623402019-03-24T14:04:00.003+01:002019-03-24T14:04:39.497+01:00Cheesecake alá fransk citrontærte.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmjRdM6wdIBLguVEe_Yg-ep2XshHzqCUPrJ-RXY8PEAFDMA8LwQiRFqTbY9TMjUX5aJXJisoPPFjm7QfryuzeMoficrCxsCtkPHz7TRYcevvqNZ6FsTQdD4xo_TaU9H2V1sJlqLvocqrJd/s1600/20190324_135923.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmjRdM6wdIBLguVEe_Yg-ep2XshHzqCUPrJ-RXY8PEAFDMA8LwQiRFqTbY9TMjUX5aJXJisoPPFjm7QfryuzeMoficrCxsCtkPHz7TRYcevvqNZ6FsTQdD4xo_TaU9H2V1sJlqLvocqrJd/s400/20190324_135923.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBvIJ10i6krPng_mJWnyfucGn-stGSJ4g20UJxLD8IEhKGGU17bjCifKonYyHamCwtX-FVNtju1yvormUKzzwpZ2nNgswW_QPLuL3XEqcTPcp66MrFRdKiDPvFoLmaiMrvKLzJRfZ9fLEc/s1600/20190324_140010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBvIJ10i6krPng_mJWnyfucGn-stGSJ4g20UJxLD8IEhKGGU17bjCifKonYyHamCwtX-FVNtju1yvormUKzzwpZ2nNgswW_QPLuL3XEqcTPcp66MrFRdKiDPvFoLmaiMrvKLzJRfZ9fLEc/s400/20190324_140010.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;">Bund:</b><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14.85px;">200 g. knust digestive</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14.85px;">75 g. hakkede mandler</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14.85px;">100 g. smeltet smør</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14.85px;">75 g. grofthakket hvid chokolade</span><br />
<br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;" />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14.85px;">Rist mandlerne på en tør pande og hak dem i minihakkeren sammen med Digestive. Det behøver ikke være helt pulveriseret, lidt struktur er fint. Bland det med smeltet smør og rør til sidst den hvide chokolade i (når smørret er kølet lidt af). Pres det ud i en smurt springform (Ø20), så du har en helt fast bund (både kant og bund).</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14.85px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14.85px;"><b>Cheesecake</b><br />400 g. flødeost</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14.85px;">1 ds. sødet kondenseret mælk</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14.85px;">Skal og saft fra 3 citroner</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14.85px;">2 tsk. vaniljeessens</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14.85px;">1 spsk. majsstivelse</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14.85px;">2 store æg</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14.85px;">2 æggeblommer (gem hviden til marengsen)</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14.85px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14.85px;">Pisk flødeost, vaniljeessens og kondenseret mælk godt sammen. Pisk æggene i ét af gangen (de løse blomme til sidst). Pisk majsstivelsen i. Pisk til sidst citronskallen og -saften i.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14.85px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14.85px;">Hæld massen over kiksebunden og bag den (med et vådt håndklæde viklet om kanten af formen) v. 150 grader (ikke varmluft) i 1 time. Den må gerne være lidt "jiggly" i midten, når du tager den ud.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14.85px;">Lad den køle af på køkkenbordet. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14.85px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14.85px;"><b>Lemoncurd:</b></span><br />
1 dl citronsaft (ca. 3-4 citroner)<br />
150 g sukker<br />
2 æg<br />
2 æggeblommer (gem hviderne til marengsen)<br />
2 spsk revet citronskal<br />
60 g smør<br />
<br />
Bland citron, sukker og æg i en lille gryde.
Varm det op ved middelvarme under omrøring (Det må ikke koge!) Når massen begynder at tykne, tilsættes smør og citronskal.
Forsæt med at piske indtil det begynder at tykne ordentligt - konsistensen skal være som en tyk vaniljecreme.
Hæld til sidst curd'en gennem en sigte. Lad den køle næsten helt af, inden du fordeler den over kagen. Lad kagen stå i køleskabet indtil du kommer marengs på - men vent med det til umiddelbart inden servering.<br />
<br />
<b>Marengs:</b><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14.85px;">4 æggehvider</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14.85px;">200 g. sukker</span><br />
<br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;" />
Umiddelbart inden servering:<br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14.85px;">Pisk ingredienserne godt sammen (start med halvdelen af sukkeret, og kom resten i lidt af gangen), til du har en helt fast marengs - det tager ca. 10 minutter på røremaskine. Kom det i en sprøjtepose, og pynt kagen som du lyster. Brænd toppen med en gasbrænder - forsigtigt, ellers bliver den sort!</span>Charlottehttp://www.blogger.com/profile/17803316256696077561noreply@blogger.com0