Pyha, det var altså noget af en kindhest jeg fik i dag. I mange måneder har vores økonomi haltet lidt, så vi har haft et konstant overtræk på helt op til omkring 15K. Vi har haft fokus på det, men hele tiden tænk at det er fordi vi lige har købt vaskemaskine/reoler/knallert/sofa og hvad vi ellers har investeret i, under anstrengelserne på at skabe et fælles hjem der fungerer.
Jeg kunn bare ikke forstå, at det kunne blive ved med at være dét, så jeg loggede mig på Netbank, og satte mig til at sammenregne alle de poster, som repræsenterer mad & husholdning. Vores budget til det er på 3000 kr. om måneden, men da jeg fik talt sammen for denne måned, endte jeg på 5.913 kr!
.
.
.
.
.
.
Jeg gik helt kold, og ved slet ikke hvad vi skal gøre. Både Kæresten og jeg er rigtig glade for god mad og vin, men jeg havde altså ingen idé om, at vores forbrug af det var SÅ højt.
Nu trawler jeg nettet for gode sparetips, som kan hjælpe mig med at genoprette tingene. Indtil jeg finder det, så starter jeg med at se Luksusfælden (det gælder om at have motivationen i orden) og oprette et kuvert-princip, hvor jeg hæver de 3000 kr og så fordeler dem, så der er til hver uge.
Har I andre gode råd?
tirsdag den 29. marts 2011
mandag den 28. marts 2011
Mad med forårsfornemmelser...
Ja, det kan man vel roligt kalde denne lækre kombination! Vi kørte forbi fiskehandleren og købte 2 tunbøffer til en samlet pris på 154,- kr! - Jeg var slet ikke klar over at tun lå i det prisleje, men det var nu alle pengene værd.:o)
Tunen skal kun lige steges hurtigt ved høj varme, så den stadig er rød indeni. Tilbehøret var fyldt pasta vendt i Magasin's basilikumpesto og en hjemmelavet mangosalsa.
Til mangosalsaen skal du bruge følgende, som bare skal blandes sammen i en passende skål.:o)
1 moden mango (skåret i tern)
1 bk. San Marzano tomater (udskåret)
1 finthakket forårsløg
1 finthakket rødløg
½ -1 finthakket chili
2-3 fed presset hvidløg
God olivenolie
Lidt Balsamico-eddike
Salt + peber
fredag den 25. marts 2011
Det nye!
Hov, I har da slet ikke set vores nye, læææækre sofa?
Vi havde egentlig besluttet at vente med at købe en ny, indtil vi havde fået solgt den gamle 2-personers, lænestolen og puffen. 'Desværre' fik vi solgt puffen (som vi brugte som sofabord) først, og da der ikke var synderlig interesse for de andre ting, og det viste sig at være helt ustyrligt irriterende at undvære afsætningsplads, så fik jeg overtalt Kæresten til at vi smed de gamle ting på genbrugspladsen og købte en ny, stor sofa! her er både plads til at man kan tage sig en lur, smække benene op, eller krumme sig sammen med en bog i hjørnet - ligesom en sofa skal være!
Desuden har jeg nu også fået indstillet kanalerne på både fjernsyn og harddiskoptager (vi har jo også kun boet her i 8 måneder;o)), men det var ikke med min gode vilje. Havde glædet mig til at se Numb3rs + Criminal Minds, som jeg havde optaget. Troede jeg.
Jeg havde jo glemt at kanalerne ikke passer sammen, så derfor havde jeg fået 'De unge mødres drøm' i stedet. SÅ skuffende, at jeg blev nødt til straks at sikre, at den slags aldrig sker igen!:o)
Vi havde egentlig besluttet at vente med at købe en ny, indtil vi havde fået solgt den gamle 2-personers, lænestolen og puffen. 'Desværre' fik vi solgt puffen (som vi brugte som sofabord) først, og da der ikke var synderlig interesse for de andre ting, og det viste sig at være helt ustyrligt irriterende at undvære afsætningsplads, så fik jeg overtalt Kæresten til at vi smed de gamle ting på genbrugspladsen og købte en ny, stor sofa! her er både plads til at man kan tage sig en lur, smække benene op, eller krumme sig sammen med en bog i hjørnet - ligesom en sofa skal være!
Desuden har jeg nu også fået indstillet kanalerne på både fjernsyn og harddiskoptager (vi har jo også kun boet her i 8 måneder;o)), men det var ikke med min gode vilje. Havde glædet mig til at se Numb3rs + Criminal Minds, som jeg havde optaget. Troede jeg.
Jeg havde jo glemt at kanalerne ikke passer sammen, så derfor havde jeg fået 'De unge mødres drøm' i stedet. SÅ skuffende, at jeg blev nødt til straks at sikre, at den slags aldrig sker igen!:o)
torsdag den 24. marts 2011
Pasta a lá Lady & Vagabonden
Når vi nu havde 1 års dag, hvilken ret er så mere passende end Pasta a lá Lady og Vagabonden?;o)
Hvis du er til ustyrligt lækre kødboller og intens tomatsauce, så er det lige en ret for dig - både Kæresten og jeg syntes i hvert fald at den smagte utroligt dejligt.
Du skal bruge følgende:
Kødboller:
500 g. hakket kalv/flæsk
50 g. røget bacon (et helt stykke, skåret i fine tern)
50 g. revet parmasan
2 skiver hvidt brød, udblødt i mælk
1 æg
1 fed hvidløg (knust el. presset)
1 lille løg (revet)
1 tsk. tørret oregano
Lidt citronsaft
Olivenolie til stegning
Tomatsauce:
1 kg. flåede tomater
4 fed hvidløg (knust el. presset)
1 finthakket løg
1 stort glas rødvin
Lidt tomatpuré
2 tsk. tørret basilikum (evt. rosmarin el. timian)
Lidt sukker
Spaghetti (ca. 150 g. pr. pers.)
Rør kødet sejt med 2 tsk. salt,og tilsæt resten af ingredienserne til kødbollerne. Rør det godt sammen og lad det stå og hvile imens du laver tomatsaucen.
Sautér løg og hvidløg i en tykbundet gryde, i godt med olivenolie, uden at det bliver brunt. Tilsæt krydderurterne og tomatpuréen og lad det stege med et øjeblik. Hak tomaterne i en blender el. lign og tilsæt dem. Tilsæt rødvin, salt, peber og et drys sukker og lad det hele koge op. Skru ned for varmen og lad tomatsaucen stå og simre under låg i 1-3 timer, alt efter hvad der er tid til. Rør jævnligt og spæd op med rødvin el. vand, hvis den er ved at koge tør. Smag til med salt, peber og sukker.
Kødbollerne formes som små, runde frikadeller og steges gyldne i olivenolie. Sæt dem til side bagefter.
Når tomatsaucen er ved at være der, koges spaghettien og kødbollerne varmes igennem i tomatsaucen.
Serveres rygende varmt, med masser af friskrevet parmasan.
Hvis du er til ustyrligt lækre kødboller og intens tomatsauce, så er det lige en ret for dig - både Kæresten og jeg syntes i hvert fald at den smagte utroligt dejligt.
Du skal bruge følgende:
Kødboller:
500 g. hakket kalv/flæsk
50 g. røget bacon (et helt stykke, skåret i fine tern)
50 g. revet parmasan
2 skiver hvidt brød, udblødt i mælk
1 æg
1 fed hvidløg (knust el. presset)
1 lille løg (revet)
1 tsk. tørret oregano
Lidt citronsaft
Olivenolie til stegning
Tomatsauce:
1 kg. flåede tomater
4 fed hvidløg (knust el. presset)
1 finthakket løg
1 stort glas rødvin
Lidt tomatpuré
2 tsk. tørret basilikum (evt. rosmarin el. timian)
Lidt sukker
Spaghetti (ca. 150 g. pr. pers.)
Rør kødet sejt med 2 tsk. salt,og tilsæt resten af ingredienserne til kødbollerne. Rør det godt sammen og lad det stå og hvile imens du laver tomatsaucen.
Sautér løg og hvidløg i en tykbundet gryde, i godt med olivenolie, uden at det bliver brunt. Tilsæt krydderurterne og tomatpuréen og lad det stege med et øjeblik. Hak tomaterne i en blender el. lign og tilsæt dem. Tilsæt rødvin, salt, peber og et drys sukker og lad det hele koge op. Skru ned for varmen og lad tomatsaucen stå og simre under låg i 1-3 timer, alt efter hvad der er tid til. Rør jævnligt og spæd op med rødvin el. vand, hvis den er ved at koge tør. Smag til med salt, peber og sukker.
Kødbollerne formes som små, runde frikadeller og steges gyldne i olivenolie. Sæt dem til side bagefter.
Når tomatsaucen er ved at være der, koges spaghettien og kødbollerne varmes igennem i tomatsaucen.
Serveres rygende varmt, med masser af friskrevet parmasan.
onsdag den 23. marts 2011
1 år!
I dag har jeg været sammen med min skønne kæreste i 1 år.
Vi har dog ikke set hinanden endnu, da jeg først kom hjem fra nattevagt efter han tog afsted på dagvagt.
- Til gengæld stod det her på bordet, da jeg kom hjem i morges: En super smuk buket, et brev og en flot æske med fyldte chokolader indeni!
Vi har dog ikke set hinanden endnu, da jeg først kom hjem fra nattevagt efter han tog afsted på dagvagt.
- Til gengæld stod det her på bordet, da jeg kom hjem i morges: En super smuk buket, et brev og en flot æske med fyldte chokolader indeni!
søndag den 20. marts 2011
Bryllupskjolen?
Ja, ja, nu kender jeg i hvert en håndfuld, som sidder og tænker "What, skal hun giftes?!". Men nej, det havde jeg selvfølgelig forkyndt på en helt anden måde, end ved pludselig at flashe en brudekjole.:o)
Jeg skal derimod til min bedste venindes bryllup i starten af maj, og med en dresscode der påbyder lang kjole, har mit klædeskab ikke rigtigt noget at byde på i forvejen.
Jeg har derfor bestilt denne lækre sag fra ASOS, så nu håber jeg bare at den passer på alle leder og kanter.
Da kjolen er på tilbud og ASOS for tiden tilbyder fri fragt, så har den kun kostet mig 175 kr.!:o)
Jeg skal derimod til min bedste venindes bryllup i starten af maj, og med en dresscode der påbyder lang kjole, har mit klædeskab ikke rigtigt noget at byde på i forvejen.
Jeg har derfor bestilt denne lækre sag fra ASOS, så nu håber jeg bare at den passer på alle leder og kanter.
Da kjolen er på tilbud og ASOS for tiden tilbyder fri fragt, så har den kun kostet mig 175 kr.!:o)
lørdag den 19. marts 2011
Forårslørdag...
Sådan ser en forårslørdag ud her hjemme...Håber at I har lige så smukt vejr hos jer!
onsdag den 16. marts 2011
tirsdag den 15. marts 2011
Ren afslapning.
Kæresten og jeg har lige haft et par fridage sammen - de blev tilbragt i Sverige, i vores hytte, hvor der hverken er vand eller el. Vi spiste feltrationer, gik ture, sad på verandaen og kiggede ud over landskabet, drak rødvin, snakkede og bare slappede af! Der var ikke lige et gulv der skulle støvsuges, en bunke tøj der skulle vaskes eller et rum der skulle ryddes op. - Det er jo et af mine store problemer; jeg kan ikke slappe rigtigt af, førend hele huset skinner og alting er ordnet. Med logik-brillerne på, kan jeg jo godt se, at jeg aldrig bliver færdig, og jeg derfor sjældent får koblet helt af, men det er bare så svært.
Jeg føler jo ikke, at jeg er ordens-nazist, men så alligevel.... Lige nu er hele huset fx. ryddet og rengjort, men det eneste jeg ligger mærke til, er den Ikea-bon der ligger på hjørnet af tv-bordet (må straks fjerne den, inden jeg tænder for fjernsynet). *Suk* Er jeg den eneste der har det sådan, eller er det en mere almen kvinde-tilstand?:o)
Jeg føler jo ikke, at jeg er ordens-nazist, men så alligevel.... Lige nu er hele huset fx. ryddet og rengjort, men det eneste jeg ligger mærke til, er den Ikea-bon der ligger på hjørnet af tv-bordet (må straks fjerne den, inden jeg tænder for fjernsynet). *Suk* Er jeg den eneste der har det sådan, eller er det en mere almen kvinde-tilstand?:o)
 |
| Ahh, HER kan jeg slappe af.... |
lørdag den 12. marts 2011
Lørdag
SÅ blev jeg færdig med alle de praktiske ting jeg skulle have ordnet; rengøring, vasketøj, køb af diverse friluftsudstyr (sovepose, musefælder, kæmpe økse).
Jeg har smidt hunden ud i haven og nu kan jeg slappe lidt af med et stykke kage fra den gode bager og det seneste afsnit af Bones, inden jeg skal på nattevagt senere.
Ikke nogen dårlig måde at belønne sig selv....:o)
Det bliver jo nærmest som juleaften...
.... Når sidste del af Harry Potter kommer i biografen!
JEG glæder mig i hvert fald som et lille barn.:o)
JEG glæder mig i hvert fald som et lille barn.:o)
torsdag den 10. marts 2011
Nu er det officielt:
Jeg bor på landet!
Indtil nu har jeg stået imod med argumentet at vi har en café - og der er ikke caféer på landet.
Her til aften skulle jeg lige tjekke åbningstiderne og blev mødt med meddelelsen om at caféen er lukket.*suk*
Er fil´me godt at vi har en bil, så vi kan komme ud herfra engang imellem!;o)
Indtil nu har jeg stået imod med argumentet at vi har en café - og der er ikke caféer på landet.
Her til aften skulle jeg lige tjekke åbningstiderne og blev mødt med meddelelsen om at caféen er lukket.*suk*
Er fil´me godt at vi har en bil, så vi kan komme ud herfra engang imellem!;o)
søndag den 6. marts 2011
Søndag...
Gad vide, hvornår man bliver for gammel til Disney?
fredag den 4. marts 2011
Fastelavnsboller.
Jeg lod mig overtale til at være hende der medbringer fastelavnsboller i morgen, så det fik jeg gjort i dag.
Jeg har hørt så meget godt om Carinas opskrift, så den brugte jeg og de blev præcis lige så gode, som forventet!
Dej:
2 dl mælk
50 g gær
1½ dl fløde
3½ spsk sukker
125 g blødt smør
½ tsk salt
450 g mel
Creme:
6 dl mælk
4 æg
6 spsk sukker
2 spsk vanillesukker
4 spsk maizena majsstivelse
Start med at lave cremen, så den kan nå at køle helt af. Alle ingredienser blandes sammen og varmes i en gryde i 20 min. til det har en passende cremet konsistens. Pas på, at den ikke brænder på, og pisk derfor jævnligt i den. Stil den da til afkøling.
Dernæst dejen: Smør smeltes i en gryde, mælk tilsættes så temperaturen er lillefinger-varm.
Gæret smuldres, og røres ud i det lunkne mælk/smør.
Tilsæt sukker, salt, fløde og mel og ælt godt sammen. Lad dejen hæve i 1 time.
Herefter rulles dejen ud og deles i firkanter og cremen fordeles på dem (1½-2 spsk. i hver). De lukkes sammen og vendes. Lad dem efterhæve 1 time.
Bages ved 225 grader i 10-15 min.
Når fastelavnsbollerne er kølet af, kan de pyntes med glasur.
Jeg har hørt så meget godt om Carinas opskrift, så den brugte jeg og de blev præcis lige så gode, som forventet!
Dej:
2 dl mælk
50 g gær
1½ dl fløde
3½ spsk sukker
125 g blødt smør
½ tsk salt
450 g mel
Creme:
6 dl mælk
4 æg
6 spsk sukker
2 spsk vanillesukker
4 spsk maizena majsstivelse
Start med at lave cremen, så den kan nå at køle helt af. Alle ingredienser blandes sammen og varmes i en gryde i 20 min. til det har en passende cremet konsistens. Pas på, at den ikke brænder på, og pisk derfor jævnligt i den. Stil den da til afkøling.
Dernæst dejen: Smør smeltes i en gryde, mælk tilsættes så temperaturen er lillefinger-varm.
Gæret smuldres, og røres ud i det lunkne mælk/smør.
Tilsæt sukker, salt, fløde og mel og ælt godt sammen. Lad dejen hæve i 1 time.
Herefter rulles dejen ud og deles i firkanter og cremen fordeles på dem (1½-2 spsk. i hver). De lukkes sammen og vendes. Lad dem efterhæve 1 time.
Bages ved 225 grader i 10-15 min.
Når fastelavnsbollerne er kølet af, kan de pyntes med glasur.
torsdag den 3. marts 2011
Vildt!
Så er jeg hjemme igen.
Vildt-aften var en bragende succes! Var ellers lidt beklemt, da vi begyndte at drysse ind af dørene, og der ikke var et eneste individ under 50 år i syne. Nåmen, kæresten og jeg fandt en af hans jagt-kammerater og efter at have drukket Ripasso og spist elg, hare, rådyr, krondyr og fasan - altsammen tilberedt til UG af en ukendt kok - var stemningen anderledes løssluppen.
Især når man ikke skal op og på arbejde klokken 05.30 i morgen.
Så kan kæresten godt få gang i den riffel dér, for jeg errimelig opsat på at vi skal have gang i noget krondyr og elg - nuuuui, det var godt!
Vildt-aften var en bragende succes! Var ellers lidt beklemt, da vi begyndte at drysse ind af dørene, og der ikke var et eneste individ under 50 år i syne. Nåmen, kæresten og jeg fandt en af hans jagt-kammerater og efter at have drukket Ripasso og spist elg, hare, rådyr, krondyr og fasan - altsammen tilberedt til UG af en ukendt kok - var stemningen anderledes løssluppen.
Især når man ikke skal op og på arbejde klokken 05.30 i morgen.
Så kan kæresten godt få gang i den riffel dér, for jeg errimelig opsat på at vi skal have gang i noget krondyr og elg - nuuuui, det var godt!
Vildt?
I aften skal kæresten og jeg til en såkaldt 'vildt-aften'. Det foregår på en skole i nærheden og er arrangeret af kærestens jagtforening.
Indrømmet, jeg har ingen idé om hvad sådan noget indebærer, men jeg håber virkelig at det er noget med god mad, tips til tilberedning og andet i den stil.:o)
- Jeg skal nok lade jer vide, hvordan det ender (håber virkelig ikke, at vi selv skal lave maden, for jeg er død-sulten allerede nu og det starter først klokken 18!).
Indrømmet, jeg har ingen idé om hvad sådan noget indebærer, men jeg håber virkelig at det er noget med god mad, tips til tilberedning og andet i den stil.:o)
- Jeg skal nok lade jer vide, hvordan det ender (håber virkelig ikke, at vi selv skal lave maden, for jeg er død-sulten allerede nu og det starter først klokken 18!).